แป้งมันกรอบ แต่เป็นขุยๆ ไม่ทราบว่าต้องปรับอะไรเพิ่มไหมคาบ

ขอสอบถามเพื่อนๆ พี่ๆ ที่ชอบทำอาหารหน่อยคราบคือ ทดลองทำกินดูปรากฎ อย่างที่เห็น ตัวแป้งมันกรอบดี แต่กระด้าง ส่วนด้านนอกใช้ไฟที่เตาแก๊สเบาสุดจนจะดับ แต่ก็ติดที่เตาแคะออกมายากมาก ทั้งที่แป้งก็ผสม น้ำมันพืชไปแล้วหรือ นึกว่ามันจะแคะง่ายกลับกัน แคะยากทั้งที่ทาเนยที่เตาก็แล้ว เลยไม่รุ้จะต้องปรับอย่างไร มีใครพอแนะนำได้บ้างไหมเอ่ย 
ปล. แป้งก็ร่อนตอนก่อนทำแล้ว แต่หลังจากผสมของเหลวไม่ได้กรองอีกรอบไม่รุ้จะเกี่ยวกันอีกไหม
ขอบพระคุณมากคราบ

ล