สวัสดีค่ะ ♡ ทุกคนนนนน
ปกติแล้วเราทานร้านอาหารข้างนอก ราคาจะแพงมากๆๆๆเลยใช่ไหมคะ
จริงๆแล้ว เราสามารถสั่งเนื้อมาทานและปรุงเองได้เลย อร่อยแบบไปทานข้างนอกไม่แพ้กัน
ประหยัดกว่า และได้เนื้อชิ้นโตๆด้วยค่ะ
สำหรับวิธีทำเต็มๆรับชมได้ที่วิดิโอนี้เลยค่า
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
จำช่วงโควิดที่พวกเราต้องกักตัวกันได้ไหมคะ
ที่บ้านได้เริ่มหันมาปลูกต้นไม้
โดยเฉพาะพืชผักสวนครัว
วันนี้เราเลยมีต้นโรสแมรี่ไว้ให้ทานกัน
เริ่มหลงรักการปลูกผักทานเองแล้ว ♡
วัตถุดิบของเราในวันนี้ ประกอบด้วย
U.S.D.A Angus Prime Striploin - เนื้อ Angus
Black pepper - พริกไทยดำ
Salt - เกลือ
Rosemary - ใบโรสแมรี่
Garlic - กระเทียม
Butter - เนย
Potato - มันฝรั่ง
เรามาเริ่มกันเลยค่ะ
ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่ง สำหรับเครื่องเคียง
ให้เรานำมันฝรั่ง ล้างน้ำ โดยอาจจะใช้เกลือเกล็ดๆ ถูที่เปลือก
หรือใครจะใช้สก้อตไบท์ ถู เพื่อให้คราบดินและสิ่งสกปรกหลุดออกไป
หลังจากล้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว พักไว้ก่อนนะคะ เราจะยังไม่นำมาหั่น เพราะเมื่อมันฝรั่งด้านในทำปฏิกิริยากับอากาศ
จะทำให้เปลี่ยนสีได้ค่ะ เมื่อนำมาปรุงอาหารจะไม่สวย
หันมาปลอกกระเทียมกันดีกว่าค่ะ เราจะปลอกกระเทียมเป็นเม็ดๆ แล้วหั่นขนาดประมาณนี้ เพื่อ ให้ง่ายต่อการรับประทาน
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
มาเข้าสู่วัตถุดิบหลักกันเลยค่ะ
สำหรับเนื้อ จขกท. จะใช้เป็นเนื้อ US angus prime ส่วน Stiplion
ถ้าหากเนื้อที่จะมาทำแช่แข็งมา ให้เอาออกมาละลายโดยพักไว้ให้หายเย็น/แข็ง
เอาออกมาวางไว้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนนะคะ
หรือ ถ้าหากจะทำเป็นมื้อเย็น
ก็ให้นำเนื้อที่แช่แข็งในช่องฟรีสออกมาไว้ในช่องปกติ ในช่วงเช้าได้เลย
เนื้อจะหายแข็งพอดีในช่วงเย็น
จะได้ไม่เป็นการเสียเวลาในการรอเนื้อละลาย
เมื่อทุกคนพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลยค่าาาาาา
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
เริ่มต้นจากการนำเนื้อมาโรยเกลือ พริกไทย เตรียมไว้ก่อน
ให้เนื้อมีรสชาติ และดึงรสชาติของเนื้อออกมาค่ะ
เปิดไฟกลาง นำเนยลงกระทะ
จากนั้นก็ลงเนื้อตามมาได้เลย
ตามด้วย กระเทียม และโรสแมรี่
ขั้นตอนนี้เราจะได้กลิ่นหอม aromatic ของสมุนไพรออกมาหอมมากๆเลยค่ะ
ยังไม่เสร็จ ก็น่ากินแล้วใช่ไหมคะ
ระหว่างย่างเนื้อ
* พยายามอย่า กดหรือบี้เนื้อนะคะ *
เพราะจะทำให้น้ำในเนื้อหรือความชุ่มฉ่ำของเนื้อออกมา
และ อย่าลืม ตักน้ำจากเนยข้างล่างราดลงไปบนเนื้อ เพื่อเพิ่มความหอมและชุ่มฉ่ำไปด้วยกันค่ะ
เมื่อเนื้อสุกในระดับที่ต้องการแล้ว
เอาออกมาพักไว้นอกกระทะประมาณ 10 นาที
ก่อนที่จะหั่นเพื่อให้เนื้อได้ดูดซึมน้ำจากเนื้อกลับเข้าไปก่อน
สเต๊กเนื้อจะได้มีความชุ่มฉ่ำและไม่แห้งค่ะ
น่ากินนนนนนนนนนนนน
ระหว่างพักเนื้อก็มาทำเครื่องเคียงกันต่อได้เลยค่ะ
นำมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นๆ
จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3นาที ให้ทีสุกค่ะ
แล้วนำมันฝรั่งไปผัดต่อ จากกระทะเนื้อที่มีโรสแมรี่และกระเทียมอยู่ได้เลย
เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ และให้มีกลิ่นหอม
รอจนกว่ามันฝรั่งจะสีเหลืองทอง
จากนั้นตักเสริฟเคียงคู่กับเนื้อได้เลยค่ะ
สำหรับจขกท. จะทานเนื้อเป็น ระดับความสุกmedium
แต่สำหรับท่านไหนอยากจะได้ความสุกระดับใดสามารถทำได้ตามความชอบได้เลยค่ะ
จัดเรียงเพื่อความสวยงาม
(รอถ่ายรูป55555555555555)
ทานกับน้ำส้ม Yuzu
และ สามารถตัดเลี่ยนได้ด้วยค่ะ
น้ำส้มซื้อจากร้าน Yuzu House Honeymoni ค่ะ
เค้าขายเป็นขวดพร้อมดื่มเลย
แช่เย็นให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง
ทานคู่กัน ฟินสุดๆๆๆ
เสร็จแล้ววววว พร้อมเสริฟค่า
ถ้าหากผิดพลาดประการใด หรือ มีข้อเสนอแนะเพิ่มเติมอื่นๆสามารถติชมได้เลยนะคะ
อย่าลืมกดติดตาม กด Subscribe กดไลค์ กดกระดิ่ง ติ้งติ้ง
เพื่อรับชมเมนูอาหารต่อๆไป ในทุกๆอาทิตย์
♡ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน ไว้มาเจอกันใหม่กระทู้หน้านะคะ สวัสดีค่า ♡
แบ่งปันสูตร ไข่มุกสีทอง เหนียว นุ่ม หนึบ ทำกินเองก็ฟิน ทำขายก็ได้
สูตรชาไทยเย็น หอมหวาน มัน กลมกล่อม เปิดร้านได้เลย ไม่โม้
สายเนื้อยกมือขึ้น! อยู่บ้านก็ทาน 'เสต็กเนื้อ' ได้แบบร้านอาหาร