ผงโกโก้ ทิวลิป รสชาติ​ของ​มัน​เป็นยั​งไง​หรอ​ครับ​

ปกติจะซื้อยี่ห้อนางพยาบาลตลอด ซื้อแบบ 1 Kg. ที่ร้านขายวัตถุดิบทำขนมน่ะค่ะ เพราะหอมมาก ใช้แล้วรุ้สึกว่าทำให้ขนมอร่อยขึ้น และมีคุณภาพไม่เหมือนใคร เวลาอบทีกลิ่นจะหอมฟุ้งทั่วบ้าน เวลานำไปขายกลิ่นก็ยังหอมฟ

สวัสดีค่ะทุกท่าน เรามีเรื่องอยากจะขอคำปรึกษาจากทุกท่านค่ะ เราเป็นมือใหม่หัดทำขนม อยากรับจ็อบเสริม อยากจะลองทำบราวนีย์แบบฟัดจ์ขายค่ะ พึ่งศึกษาข้อมูล แต่ความรู้ไม่ค่อยมีเลย ยังรู้สึกงงๆกับวัตถุดิบบางอย่

ผมเป็นมือใหม่หัดทำขนมครับ กำลังคิดอยากจะทำ บราวนี่ ง่ายๆ ไว้กิน ซึ่งแต่นอนว่าต้องใช้ส่วนผสมสำคัญคือ ผงโกโก้ พอไปหาซื้อที่ซูเปอร์มาเก็ตก็เจอหลายยี่ห้อมาก เช่น ทิวลิป (Tulip), Cocoa Dutch (โกโก้ดัทช์

พอดีผมใช้ผงโกโก้ทิวลิปทำโกโก้ลาวาครับ แต่ทำยังไงก็เหลวตลอด มันหนึบนะ แต่ไม่เหนียวเหมือนลาวา พอไปหาข้อมูล บอกว่าให้ใช้แบะแซ แต่ผมไม่อยากใช้ ไม่ทราบว่าต้องใช้ส่วนผสมเท่าไรบ้างครับ ที่ผมใช้จะมี น้มข้นหวา

อยากทราบว่า -ปกติคนทำขนมบราวนี่ใช้ผงโกโก้อะไรกัน -ทำไมทำแล้วไม่ขึ้นหน้าฟิล์ม -ถ้าไม่ใช้ผงโกโก้ของทิวลิปจะไม่ขึ้นฟิล์มหรอคะ?? (ปล.ปกติเราใช้ผงโกโก้ทิวลิปค่ะ แต่รอบนี้ผงมันเเพงเลยเปลี่ยนมาใช้เเบรนด์อื่น

อยากทราบว่าผงโกโก้เสียรสชาติเป็นอย่างไรเรากินโกโก้ดัทช์แล้วกลิ่นกับรสชาติแปลกๆรสชาติมันเปรี้ยวมากเหมือนกับของบูดของเสียที่เคยกินจะขมๆแล้วมันจับตัวกันเป็นก้อนเราเก็บไว้ในกล่องบรรจุภัณฑ์อย่างดีกล่องของโ

จะเอามาทำ บราวนี่ อะคะ ยี่ห้อไหนดี แล้วที่เหมาะ ใช้กับอีกหลายเมนู ที่มีส่วนผสมของ ผงโกโก้

รสชาติดีไหมคะ จะลองซื้อมาทำขนมดูค่ะ แล้วโกโก้ที่นิยมใช้ทำขนมกัน คือ ยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณค่ะ

แบบที่ขายตามท้องตลาด มีแข่งขันกันหลากหลายยี่ห้อ เดี๊ยนก็ลิ้นแลน ลิ้นจระเข้มาก แยกไม่ออกอะค่ะ ไม่มีรสนิยมในการแบ่ง

เพื่อนๆมีใครเคยใช้  ผงโกโก้ ยี่ห้อ belcolade บ้างมั้ยคะ  เราอยากรู้ว่ารสชาติ ความหอม ความเข้ม มันดีมั้ย  ถ้าเทียบกับยี่ห้ออื่นอย่าง cacao barry, Hershey’, Vanhuten, Dutch ความเข้ม