เกล็ดบนไก่ทอดฟาสฟู้ด?

ตามภาพ http://www.picz.in.th/image/4G5JSb หนังจะย่นๆเป็นเกล็ดๆ ดูไม่น่าจะเป็นเกล็ดแป้งขนมปังนอกจาต้องใช้น้ำมันเยอะมาก เขาคลุกอะไรก่อนทอดคะ

https://www.picz.in.th/image/Screenshot-25651107-014530.v6M7kS ตามรูปเนื้อเป็นโพรง มีใย คล้ายขนมปัง ไม่น่าจะใช่เบลเยี่ยม เคยเห็นมันไม่ใช่โดว์ เราชอบแบบนี้เลยไม่ชอบเนื้อเค้กๆ มันเลี่ยน อยากทราบชนิดค่ะ

คือตอนนี้ผมเปิดร้านไก่ทอดอยู่ครับ แต่ว่าเป็นไก่คลุกเกล็ดขนมปัง แต่ตอนนี้อยากเปลี่ยนเป็นไก่คลุกแป้งแห้ง(ไก่ป็อบ)ครับ แต่ติดปัญหาตรงที่เวลาเอาไก่คลุกแป้งแห้งไปทอด แล้วแป้งจะหลุดอยู่ในน้ำมัน และไหม้ ไม่ท

https://www.picz.in.th/image/Screenshot-25651219-172508.JYsyun เครื่อง 3 หัว กำลังไฟ 600 วัตต์  มีอีกรุ่น 3 หัว 500 วัตต์ เครื่องที่ต้องใช้กำลังไฟผลิตเกล็ดน้ำแข็งมากๆ ข้อมูลนี่จริงมั้ย เครื่องตั

พอดีไปเห็นร้านทำขายมา เหมือนมาก เห็นว่าเขาตีแป้งให้มันเป็นเกล็ด โดยไม่ใช่ไข่และก็เกล็ดขนมปังเลย ทำไงหรอครับ

ส่วนประกอบ: 1. กะทิกล่อง หรือหัวกะทิ 2. กลอยแห้งบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4. เกลือนิดหน่อย 5. น้ำมันสำหรับทอด 6. กล้วยหอมสุก 7. พริกป่นนิดหน่อย 8. เกล็ดขนมปัง 9. ข้าวตอกแตก วิธีทำ: 1.