ทอดไก่ยังไงให้ออกมาได้แบบฟาสฟู๊ด

ปกติทำทานแต่กรอบๆนุ่มๆอ่ะครับ คราวนี้อยากทำไก่ทอดแป้งหนาๆ คลุกกับเกล็ดขนมปังอะครับ ไม่เน้นกรอบอะครับ เหมือนร้านข้าวแกง(บางร้าน)ที่เขาจะทำแบบแป้งหนาๆเนื้อไก่นิดเดียว ... ต้องสูตรผสมแป้งยังไงครับ ข้นๆแ

คือตอนนี้ผมเปิดร้านไก่ทอดอยู่ครับ แต่ว่าเป็นไก่คลุกเกล็ดขนมปัง แต่ตอนนี้อยากเปลี่ยนเป็นไก่คลุกแป้งแห้ง(ไก่ป็อบ)ครับ แต่ติดปัญหาตรงที่เวลาเอาไก่คลุกแป้งแห้งไปทอด แล้วแป้งจะหลุดอยู่ในน้ำมัน และไหม้ ไม่ท

https://www.picz.in.th/image/screenshot-25631026-171019.bTn4tS ตามรูปค่ะ เกล็ดๆลอนๆที่เห็นมันคืออะไรคงไม่ใช่เกล็ดขนมปังแน่ๆ มันคือแป้งชนิดนึง หรือว่าคอนเฟล็ค ดูคล้ายๆ ใครพอทราบสิธีการทำมั้ยคะ

แจกสูตรไก่ทอดกรอบ ๆ อร่อย ๆ เอาไว้สำหรับทำขาย 🐔 สูตรไก่ทอดกรอบสไตล์ขายได้จริง 🧂 ส่วนผสมไก่หมัก (สำหรับไก่ 1 กิโลกรัม) สะโพก/น่องไก่ 1 กิโลกรัม (หั่นตามชอบ) น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต

ส่วนประกอบ: 1. กะทิกล่อง หรือหัวกะทิ 2. กลอยแห้งบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4. เกลือนิดหน่อย 5. น้ำมันสำหรับทอด 6. กล้วยหอมสุก 7. พริกป่นนิดหน่อย 8. เกล็ดขนมปัง 9. ข้าวตอกแตก วิธีทำ: 1.