ทอดไก่ยังไงให้ออกมาได้แบบฟาสฟู๊ด

ตามภาพ
http://www.picz.in.th/image/4G5JSb

หนังจะย่นๆเป็นเกล็ดๆ
ดูไม่น่าจะเป็นเกล็ดแป้งขนมปังนอกจาต้องใช้น้ำมันเยอะมาก
เขาคลุกอะไรก่อนทอดคะ