ทอดไก่ยังไงให้ออกมาได้แบบฟาสฟู๊ด

ปกติทำทานแต่กรอบๆนุ่มๆอ่ะครับ คราวนี้อยากทำไก่ทอดแป้งหนาๆ คลุกกับเกล็ดขนมปังอะครับ ไม่เน้นกรอบอะครับ เหมือนร้านข้าวแกง(บางร้าน)ที่เขาจะทำแบบแป้งหนาๆเนื้อไก่นิดเดียว ... ต้องสูตรผสมแป้งยังไงครับ ข้นๆแ

ผมรู้สึกชอบไก่ป๊อปที่มีเกล็ดขนมปังมากๆ ซึ่งจำได้ว่ามันจะอยู่ตามหน้าโรงเรียนสมัยก่อน หรือตามรถซาเล้งเร่ขายข้างทางครับ จะขายแบบชิ้นละ 1 บาทอะไรแบบนี้ ซึ่งแป้งเยอะหน่อย กรอบๆเกล็ดขนมปัง ไม่แน่ใจว่ามันยี

พอดีทำไก่ชุบแป้งทอดครับ แล้วใช้ไข่สำหรับชุบก่อนคลุกเกล็ดขนมปัง ปรากฏว่าไข่เหลืออยู่พอสมควร เสียดายมาก ไม่อยากเททิ้งครับ เลยอยากสอบถามว่า ไข่ที่เหลือจากการชุบไก่ทอดแบบนี้ ยังสามารถเอาไปทำอะไรได้อีกบ้

คือตอนนี้ผมเปิดร้านไก่ทอดอยู่ครับ แต่ว่าเป็นไก่คลุกเกล็ดขนมปัง แต่ตอนนี้อยากเปลี่ยนเป็นไก่คลุกแป้งแห้ง(ไก่ป็อบ)ครับ แต่ติดปัญหาตรงที่เวลาเอาไก่คลุกแป้งแห้งไปทอด แล้วแป้งจะหลุดอยู่ในน้ำมัน และไหม้ ไม่ท

https://www.picz.in.th/image/screenshot-25631026-171019.bTn4tS ตามรูปค่ะ เกล็ดๆลอนๆที่เห็นมันคืออะไรคงไม่ใช่เกล็ดขนมปังแน่ๆ มันคือแป้งชนิดนึง หรือว่าคอนเฟล็ค ดูคล้ายๆ ใครพอทราบสิธีการทำมั้ยคะ