ส่วนตัวยังดูไม่ค่อยออก ว่า ประมาณไหนถือว่าสุก 
ส่วนตัว พยายามเข้าใจและทำหลายครั้งครับ ว่าประมาณไหน 
texture ไข่แดงที่ผมจับได้ มีอยู่ 2 แบบ 
1 : หนืด แทงไข่แดงแล้วไม่ได้เยิ้มไหลทันทีทันใด(ค่อยไหล) กินแล้วไม่ฝาดคอ
2 : ไม่หนืด แทงแล้ว ไข่แดงไหลทันที กินแล้วฝาดคอ 
texture แบบไหน ถึง จะถือว่าสุกครับ