Omakase กำแบงก์พัน2ใบมีทอน!!!
โอมากาเสะ (お任せ)คืออะไร?
Chef's Table นั่นเองก็หมายถึง 'ตามใจเชฟ'
แต่ละเมนูที่เสิร์ฟเชฟจะเป็นคนจัดให้เรา
เราเคยแต่ทานChef's Table ไทย
ยังไม่เคยทานแบบญี่ปุ่น
ก็แอบคิดนะจะอิ่มมั้ยกับคอร์สนี้555
ผลสรุปเป็นยังไงไปดูกันค่ะ
Koko Japanese Restaurant
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่รีวิวเยอะมาก
บรรยากาศในร้านไม่ใหญ่มาก
มีแบ่งโซนชัดเจน
สำหรับคอร์สเราเป็นGold Course 1799++
แต่ถ้าจองล่วงหน้า ลดไปเลยค่ะ 200
แนะนำจองดีกว่าค่ะ
เพราะวันที่เราไปคนเยอะพอสมควร
เราจองรอบ1ทุ่มค่ะ ไปลุยกันเลยค่าา
นั่งปุ้ป คุณเชฟก็ส่งเสียงทักทายกันมาเลย
แอบอุ่นใจเล็กๆเพราะเขินๆเลยไปคนเดียว
มีพาติชั่นใสๆกั้นให้นะคะ
อุปกรณ์พร้อม เราเลือกดื่มชาเขียวเย็น❤️
ก่อนจะเริ่มเสิร์ฟเชฟจะแนะนำตัวแล้วเดินถาม
ว่าใครไม่ทานอะไร แพ้อะไร ใส่วาซาบิได้มั้ย
ทางร้านจัดให้นั่งเรียงตามคอร์สไปเลยค่ะ
มาแรกเมนูแรกค่ะ
- Chawan Mushi -
เสริ์ฟมาน่ารักมาก ไข่นกน้อยในกรงทอง
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เสริฟมาในเปลือกไข่
โรยหน้ามาด้วยเนื้อปูซูไวและไข่ปลาแซลมอน
เห็นครั้งแรกนึกว่าไข่ดิบ
ไข่ตุ๋นเนียนนุ่มมากกก ฉ่ำด้วยน้ำซุปจากเนื้อปู
- Tofu -
เต้าหู้ซอสงาขาวญี่ปุ่น เชฟแนะนำให้แบ่งทานเป็น3คำ
คำแรกคือเต้าหู้ คำ2ทานพร้อมอะโวคาโด้
และคำ3ทานพร้อมอิคุระหรือไข่แซลมอน
3คำนี้รสชาติต่างกันหมดเลย
เหมือนไล่จากเบาไปหนัก ตัวซอสอมเปรี้ยวอร่อยดีค่ะ คำที่ชอบที่สุดแบบลงตัวสุดคือคำสุดท้าย
พร้อมไข่แซลม่อน มันกลมกล่อมลงตัวดีมากๆ
- Kampachi -
ปลาคัมปาจิ
ทอปด้วยคาเวียร์ อิคุระ วางมาบนใบโอบะ คือเข้าปากละวิ๊งแบบการ์ตูนเลย
เหมือนขึ้นสวรรค์ ปลาไม่คาว หวานฉ่ำ ละลาย
คำแรกเชฟแนะนำให้ทานเนื้อปลาเพื่อลองสัมผัสรสเนื้อปลา ซอสคือดีหอมมากโชยุทรัฟเฟิล
ทานด้วยกันแล้วฉ่ำปากสุดๆ อยากขอเพิ่มเลย
- Madai –
ซูชิคำแรกคือปลามาได
ทอปด้วยซอสยูซุและปลาโอแห้ง สดเช่นเดิมเพิ่มเติมเนื้อเด้งสู้ฟันมากๆ
ซอสก็เข้ากันดีสุดๆ คือเป็นครั้งแรกที่เราทานซูชิแบบไม่จิ้มไม่เติมอะไร เชฟปรุงมาได้ลงตัวดีอยู่แล้ว
-Hirame-
ปลาตาเดียวที่มองด้วยตาเปล่าจะเฉยๆแต่เชื่อมั้ยคะ นางดีมากเนื้อเด้งๆหวาน โรยเกลือบีบเลมอนตัดมาคือแปลกแต่ลงตัวมากๆ
-Chutoro-
ชูโทโร่.... ทอปด้วยคาเวียร์ ม๊วฟเข้าปากอย่างไว
ฟินแบบโอ้ยยยย
อย่างที่บอกว่าเราไม่ได้จิ้มอะไรใดใดเลย แต่ ระหว่างคอร์สก็มีเสิร์ฟขิงดองแก้เลี่ยนให้ด้วยค่ะ
แนะะ ชะนีน้อยแอบมองเหรอ..
เชฟไม่ได้กล่าว ชั้นกล่าวเอง555
- Hamachi -
ซูชิปลาฮามาจิ เนื้อหวานอร่อย
ทาซอสสาหร่ายสด หวานละมุนมากๆ
- Hotate Yaki -
เบิร์น เบบี้เบิร์นนน...
ไฟพรึ่บนั่นคือเชฟย่างเจ้าหอยโฮตาเตะอยู่ค่ะ
ย่างเตาถ่านหอมมากกก
ห่อมาด้วยสาหร่าย โปะซอสพิเศษจากทางร้าน
เชฟแนะนำให้ทานทั้งคำ
มือไม้สั่นหมด เขินเหรอ เปล่าา อยากชิม อิอิ
แอบลังเลแปปนึง มันคำใหญ่นาาา
แต่ก็ม๊วฟฟเข้าไปทีเดียวเลยค่ะ
อื้มมม ฟินจริงๆ หอมมากๆ
-Amaebi-
เนี่ยยย ดูจากรีวิวคนอื่นละรอเลยย อยากชิมทอง5555
กุ้งหวานเสิร์ฟมาบนข้าวคลุกมันปูซูไว
ก่อนทานเชฟจะพ่นสเปรย์ทองเพิ่มความหรูหราให้น้อง Amaebi
เตรียมกล้องรอได้เลย สโลโมชั่นต้องมางานนี้
เชฟค่ะพ่นใส่หน้าทีอยากผิวโกลล
ตัวข้าวหอมมันปูมากๆ ทานพร้อมกุ้งและไข่ปลาคือละมุนปากสุดๆ
-Uni-
อุนิมาแล้ววว คำไม่เล็กนะคะ เสิร์ฟใส่อุ้งมือกันมาเลย ครีมมี่ละมุนมาก รสชาติดีหอมมันเลยทีเดียว ไม่ขม
ขออีกได้มั้ยค้าาา ปิ๊งๆ 55
-Toro-
โทโรสับที่เชฟซอยไชเท้าดองตัดเลี่ยนลงไป
เวลาทานเชฟแนะนำให้คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนทาน
ฟินลืมเช่นกัน ไชเท้าที่ใส่มาหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีมากค่ะ
- Uni Inaniwa -
เส้นอินานิวะทำมาจากมันมือเสือ
เพิ่มรสชาติด้วยครีมไข่แดง อูนิ ไข่ปลาแซลมอน
มีเลม่อนมาด้วยซึ่งเชฟแนะนำให้คลุกเลม่อนไปก่อนแล้วเอาออกไม่ต้องทานเลม่อน
อันนี้ครีมมี่นัวๆ ความหวานละมุนจากมันมือเสือมาเจออูนิตัดด้วยความเค็มของอิคุระ มันใช่มากๆ เราชอบมากๆ คำนี้
- Foie gras Pizza -
ฟัวกราส์สไตล์ฝรั่งเศสเสริฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งบางกรอบ ซอสไตล์ญี่ปุ่น คำใหญ่มากๆ
ฟัวกราส์ไม่คาวไม่เห็น นุ่มละลายในปากมากๆค่ะ
- Osuimono-
ซุปใส ตัดคาวล้างปากกันด้วยซุปท้องปลาค่ะ คล่องคอไม่จัดจ้านเกินไป
มีเนื้อปลากับเส้นใสๆ น่าจะเส้นบุกค่ะ
[CR] Koko Japanese Restaurant โอมากาเสะงานดีหลักพันต้นๆ
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้