มันม่วง มันหวาน มันญี่ปุ่น หม้อทอดไร้น้ำมัน + เทคนิคมันฉ่ำ | อาหารบ้านๆ by เอ้ เมนู 021

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว อาหารไทย หม้อทอดไร้น้ำมัน คนไทยในอังกฤษ แม่บ้านต่างแดน

มันม่วงในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ลิ้งค์คลิป :: https://youtu.be/zUepwM3KyVQ

เตรียม
มันม่วง 3 ขนาด เล็ก กลาง ใหญ่
ล้างทำความสะอาด
เทคนิค มันแช่น้ำประมาณ 5-10นาที เพื่อความฉ่ำ

วิธีทำ
1. อุ่นหม้อ 180องศา 3นาที
2. ใส่มันลงหม้อ อุณภูมิ 180องศา เวลา 30นาที
3. 20นาทีแรก เปิดหม้อกลับมัน ใช้ส้อมจิ้มดูผิวสัมผัสว่ามันสุกขนาดไหน
4. มันไซส์เล็ก สุกที่เวลา 20นาที / ไซส์กลาง สุกที่เวลา 33นาที / ไซส์ใหญ่สุกที่ 33นาที ถ้าต้องการให้เยิ้ม เพิ่มเวลาเป็น 35นาที

ปล. อุณภูมิหม้ออาจจะแตกต่างกัน +/- ไม่น่าจะเกิน 100-150องศา เวลา ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แนะนำหลัง 20นาทีแรก ให้เช็คทุกๆ 10-15นาที