ขอสูตรทำปลาเค็มขายหน่อยคะ

ที่ตลาดข้างบ้าน มีพ่อค้าเอาปลาอินทรึ มาขายเป็นตัวๆละประมาณ 3-5 กก. มีความคิดอยาก ทำปลาอินทรีเค็ม ไว้รับประทานเองครับ เคยเอาปลาอินทรีมาแช่น้ำเกลือเข้มข้น 10 วัน แล้วลองนำมาทอดดู ปรากฎว่าได้ปลาเค็มจริงแ

ผมรู้แค่ว่าใส่เกลือแล้วตากแห้งแล้วเอามาทอด แค่นั้นอ่ะครับ แต่ก็ลองถามดูอ่ะครับเผื่อมีสูตรอื่นเพิ่มเติมที่ทำปลาเค็มให้อร่อยกว่าเดิม

ใครทำปลาเค็มเจ เป็นบ้างค่ะไกล้เทศกาลกินเจ แล้ว

สาเหตุเพราะต้องตื่นเช้ารีบวิ่งตามรถเมล์ไปทำงานและกลับบ้าน ตั้งแต่9 โมง ถึง 4ทุ่ม ถึงบ้านประมาณ 5 ทุ่มค่ะ ทำแบบนี้วนไปเรื่อยๆได้ประมาณปีกว่าแล้ว เรื่องเงินเดือน เพื่อนร่วมงานดี ทำงานเป็นพนักงานห้างค่ะ

เหมือนว่าครองแครงกรอบ จะแข็ง ๆ กว่า ในขณะที่ขนมกรอบเค็ม จะกรอบร่วนกว่า แต่วัตถุดิบจะคล้าย ๆ กัน ฉาบน้ำตาลที่ใส่ต้นหอมซอยเหมือนกัน