รำลึกความหลัง ลองทำ “อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด” กันนะครับ

บ่ายๆวันอาทิตย์ ไม่รู้จะทำอะไรเป็นของทานเล่น เลยนึกถึงเมนูสมัยเป็นละอ่อน ที่ขายหน้าโรงเรียน เลิกเรียนแล้วต้องได้กิน (สมัยนั้นเหมือนจะขายไม้ละ 5 บาท) กินกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือมายองเนส ผสมๆกันนี่บอกเลยว่า แซ่บนัวร์ มาก!!



ขอเสนอเมนู “อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด : Chicken Katsu” ที่ทำง่าย อร่อย ผู้ใหญ่ ทานได้ เด็กๆ ทานดี และที่สำคัญ 1 ชิ้น ให้พลังงานสูงถึง 75-150 กิโลแคลลอรี่ โดยแบ่งเป็นพลังงานจากโปรตีน 40% พลังงานจากไขมัน 52% และจากคาร์โบไฮเดรต 8%

มาเริ่มทำกันเลย
วัตถุดิบ
1. อกไก่หั่นเป็นชิ้น ไม่เอาหนัง
2. แป้งทอดกรอบ
3. ไข่ไก่
4. เกล็ดขนมปัง
5. เกลือ
6. พริกไทยป่น
วิธีการ
1. นำไก่มาทุบๆ ทำให้แบนๆ โรยเกลือ เล็กน้อย
2. นำแป้งทอดกรอบผสมพริกไทย และนำไก่ที่ทำจากข้อ 1 มาคลุกให้ทั่ว
3. นำชิ้นไก่จากข้อ 2 ชุบไข่ไก่ และชุบเกล็ดขนมปัง ลงทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน
4. ทอดจนสีเหลืองทอง ยกขึ้นพักไว้
5. ยกเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มไก่ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส (แล้วแต่ชอบ)
6. ลุย!!

จริงๆ สูตรนี้ สามารถดัดแปลงทานกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือจะเปลี่ยนอกไก่เป็น pork loin ก็ได้ ซึ่งทานเล่นก็ดี หลอกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ 55+

ใครลองแล้ว อย่าลืมมาแบ่งปันกันด้วยนะครับ ว่าตำรับนี้ เด็ดมั้ย?

ใครมีคำถาม สามารถมาถามได้ที่ comment หรือ inbox มาได้ครับ

#รังสรรค์เมนูด้วยความรัก inspired by #ครัวน้องเนี้ยบ “Eat for Pleasure, Cook for Passion”