อบคุ้กกี้แล้วตรงริมถาดได้ดี แต่ตรงกลางไหม้ แก้อย่างไรคะ?

สวัสดีค่ะ มีปัญหาในการทำคุ้กกี้น่ะค่ะ อยากสอบถามผู้รู้

เตาอบของเราเป็นแบบ 60 ลิตร ค่ะ

อบทีละ 1 ถาด เปิด ไฟ บน-ล่าง และเปิดพัดลม

ปัญหาก็คือเวลาอบออกมาแล้ว คุ้กกี้ตรงกลางไหม้เล็กน้อย มีความแข็ง แต่ตรงริมถาดกลับสุกกำลังดีและรสอร่อย เมื่อลองลดไฟกลายเป็นว่าคุ้กกี้ริมไม่สุก

มีวิธีที่ทำให้เตาอบรักษาอุณหภูมิมั้ยคะ?

https://www.img.in.th/image/YVndaE