...ช่วงกักตัวที่ผ่านมา จขกท.ซื้อของสดเก็บไว้ในตู้เย็นเยอะ ซื้อทีเป็นกิโลๆกะว่าจะไม่ออกไปไหนทั้งสัปดาห์ 555 พอตอนนี้เริ่มกลับเข้าไปทำงานแล้วทำให้ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารและกลัวของสดที่ซื้อจะเสียซะก่อน เลยจัดการเอามาแปรรูปซะเลย! หนึ่งในของสดที่ซื้อมาก็มีเนื้อซี่โครงหมูชิ้นใหญ่ที่ยังไม่ได้เอาออกมาทำเมนูใดๆ พึ่งนึกได้ว่าแม่ชอบซื้อแหนมซี่โครงมาทอดให้กินบ่อยๆถึงจะอร่อยแต่ก็ไม่ค่อยมั่นใจได้ว่าแหนมนั้นมีส่วนผสมอื่นๆเจือปนหรือเปล่า เราเลยปิ๊ง!ไอเดีย เอาเนื้อซี่โครงหมูจัดมาทำ
"แหนมซี่โครงหมู สูตร Homemade" ซะเลยยยยยย รับประกันความอร่อย สะอาด ปลอดภัยแน่นอน!!....
:::วัตถุดิบ:::🍊
• เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม
• ข้าวเหนียวนึ่งสุก(ไม่ร้อน) 1 ถ้วยเล็ก
• กระเทียม 1 หัวใหญ่ สับละเอียด
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไท 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
:::วิธีทำ:::🍊
• นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
บดข้าวเหนียวให้เม็ดแตกตัวออกจากกันอย่าให้เป็นก้อน
• นำเนื้อซี่โครงหมูมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้เข้ากัน จากนั้นนำไปถุงใส่อาหาร
• ก่อนรัดปากถุงให้กดถุงเพื่อไล่อากาศออก แล้วรัดปากถุงให้แน่น

• เก็บแหนมซี่โครงหมูไว้ในอุณหภูมิปกติ เป็นเวลา 4 วัน ก็จะได้แหนมซี่โครงที่มีรสชาติเปรี้ยวกำลังพอดี
หากยังไม่นำมาทำอาหารสามารถนำไปแช่ช่องฟรีชเพื่อหยุดกระบวนการหมักไว้
แหนมซี่โครงหมูที่แกะออกจากถุง หลังจากหมักไว้เป็นเวลา 4 วัน
• นำแหนมซี่โครงหมูไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยความร้อน 190-200 องศา
เป็นเวลา 20 นาที หรือทอดในกระทะปกติใช้ไฟปานกลาง
เสร็จแล้วจย้าาาา แหนม Homemade ไม่เสียแรงที่รอมา 4 วัน
ทอดร้อนๆหอมๆมันๆ เราชอบแบบมีข้าวติดนิดนึงจะกรอบๆอร่อยดี 555
แต่ถ้าใครไม่อยากให้มีเม็ดข้าวติดอาจเช็ดเนื้อซี่โครงเพื่อข้าวออกก่อนนำไปทอด
How to แบบ HD ฮ่ะ
**เคล็ดลับและข้อควรระวัง✏️
• เนื้อซี่โครงหมูและเครื่องปรุงทั้งหมดต้องไม่ชุ่มน้ำ หากนำเนื้อซี่โครงไปล้างน้ำควรซับด้วยกระดาษหรือผึ่งลมให้แห้ง
เพราะน้ำจะทำให้การหมักแหนมเน่าเสียได้
• สามารถใส่พริกสด เห็ด เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้แต่ระมัดระวังการใส่ผักชนิดอื่นๆอาจทำให้เกิดเชื้อรา
• หากไม่มีข้าวเหนียวสามารถใช้ข้าวสวยหุงสุกได้เช่นกัน รวมทั้งข้าวกล้องหุงสุกด้วย
• สามารถนำแหนมซี่โครงเก็บในกล่องสุญญากาศทั้งถุงได้เพื่อป้องกันอากาศเข้าไปในระหว่างการหมัก
• หมั่นสังเกตการเปลี่ยนแปลงของแหนมซี่โครงหมูระหว่างการหมัก โดยปกติจะเนื้อซี่โครงหมูจะยังคงสีแดง เม็ดข้าวอาจมีสีเหลืองจางๆเล็กน้อย
และมีกลิ่นแหนมหอมออกมา หากเนื้อซี่โครงมีสีคล้ำเขียว เกิดฟองหรือมีกลิ่นเหม็น แสดงว่าเกิดการเน่าเสียให้ทิ้งทันที
• สูตรนี้สามารถใช้กับแหนมเนื้อหมู แหนมเอ็นไก่ แหนมเห็ด
................................................................
"แหนมซี่โครงหมู สูตร Homemade" เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อร่อยด้วย
สะอาด ปลอดภัยจากสารเจือปน สามารถทำไว้รับประทานเองหรือนำไปต่อยอดเป็นอาชีพก็ยังได้จ้าาา 😃
เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว!!!
"อาหารทำเองได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้"
++ชวนทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยถูกปาก กับ "แหนมซี่โครงหมู สูตร Homemade" ทำเองสะอาด ปลอดภัยจากสารเจือปน เพียงไม่กี่ขั้นตอนจ้า++
• เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม
• ข้าวเหนียวนึ่งสุก(ไม่ร้อน) 1 ถ้วยเล็ก
• กระเทียม 1 หัวใหญ่ สับละเอียด
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไท 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
• เนื้อซี่โครงหมูและเครื่องปรุงทั้งหมดต้องไม่ชุ่มน้ำ หากนำเนื้อซี่โครงไปล้างน้ำควรซับด้วยกระดาษหรือผึ่งลมให้แห้ง
• สามารถใส่พริกสด เห็ด เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้แต่ระมัดระวังการใส่ผักชนิดอื่นๆอาจทำให้เกิดเชื้อรา
• หากไม่มีข้าวเหนียวสามารถใช้ข้าวสวยหุงสุกได้เช่นกัน รวมทั้งข้าวกล้องหุงสุกด้วย
• สามารถนำแหนมซี่โครงเก็บในกล่องสุญญากาศทั้งถุงได้เพื่อป้องกันอากาศเข้าไปในระหว่างการหมัก
• หมั่นสังเกตการเปลี่ยนแปลงของแหนมซี่โครงหมูระหว่างการหมัก โดยปกติจะเนื้อซี่โครงหมูจะยังคงสีแดง เม็ดข้าวอาจมีสีเหลืองจางๆเล็กน้อย
• สูตรนี้สามารถใช้กับแหนมเนื้อหมู แหนมเอ็นไก่ แหนมเห็ด
อยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/
หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/channel/UCOK693rA-TQPV1Ju7Pglj3Q ได้เลยจ้า
"อาหารทำเองได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้"