ผัดกะเพราปลาดุก

ซื้อเนื้อปลาดุกมาจากตลาด จัดการเลาะเนื้อออกมาก่อน จะได้ทานง่ายๆ ไม่ต้องพะวงเรื่องก้าง นำเนื้อปลาดุกคลุกแป้งทอดบางๆ นำไปทอดให้สุกโดยที่เนื้อปลาดุกยังนิ่ม การทอดปลาดุกทำให้เวลาผัดเนื้อปลาดุกไม่เละ

จากนั้นนำเนื้อปลาดุกทอดไปผัดกะเพรา

เนื้อปลาดุกนำไปทอด


เอาพริกขี้หนูกระเทียมตำไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟกลาง
 

ใส่เนื้อปลาดุกทอดลงไป พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วดำนิดเดียว


ใส่ใบกะเพรา


คลุกพอให้ใบกะเพราสลบเท่านั้น
 
 
ทอดใบกะเพรา นำมาโรยหน้า



สวัสดี