ทำไมแกงเทโพต้องใส่มะกรูด ??

ตามหัวข้อเลยค่ะ สงสัยว่าทำไมแกงเทโพต้องใส่มะกรูดเป็นลูกด้วยคะ เคยถามแม่แม่บอกไม่รู้เหตุผลแต่รู้แค่ว่าต้องใส่แต่พอใส่แล้วมันขม เราไม่ใส่ได้ไหม รบกวนผู้รู้ให้คำตอบด้วยค่ะ