สอบถามครับ เรื่องไนโตรเจน

แก้วไก่กรอบ ร้านอาหารอีสานชื่อดังที่ขยายสาขาจากย่านลาดกระบังมาเปิดที่ซอยศรีนครินทร์ ศรีด่าน 22 (ศรีด่าน 22 หรือ ศรีด่าน 2) จังหวัดสมุทรปราการ ตัวร้านใหญ่ โปร่งสบาย และเป็นห้องแอร์ ทำให้สามารถพาผู้ใหญ่

ควรจะบรรจุแบบไหน สูญญากาศอัดไนโตรเจนได้รึเปล่า แล้วจะรักษาความกรอบของแผ่นเกี้ยวและทำให้หมูไม่เสียได้ไหม มีที่สอนหรือเปิดคอร์สวิธีการบรรจุไหม หาความรู้และข้อมูลได้ที่ไหนบ้างครับ ขอคำแนะนำด้วยครับ ขอบคุ