ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่สับ (เอาเนื้อชิ้นมาทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ)

 

ใช้เนื้อชิ้นมาทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ
เส้นใหญ่คลุกซีอิ้วดำนำไปผัดให้หอม ตักขึ้นใส่จาน
หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋านำไปผัด ใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว  เติมน้ำซุปพอท่วม ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ พอมะเขือเทศสุกปรุงรสด้วยซอยเปรี้ยว และใส่ แป้งมันฮ่องกงนิดหน่อย ให้น้ำซอสข้นนิดๆ
เอาผักกาดหอมรองในถ้วย ใส่เส้นใหญ่ผัด ราดด้วยเนื้อ >> ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่สับ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ คลี่ให้เส้นหลุดจากกัน นำไปคลุกซีอิ้วดำ  นำไปผัดในกระทะเหล็กร้อนจัด ผัดให้เส้นหอม ตักขึ้นใส่จาน


เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศ หอมใหญ่


เอาหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมันจนหอมสุก ใส่ผงกะหรี่ลงไป (ใช้ผงกะหรี่จากเมียนมา) ผัดให้หอม
 

ใส่เนื้อวัวลงไปผัด
 

เติมน้ำซุปพอให้ท่วม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ใส่มะเขือเทศ
 

ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสอีกครั้งด้วยซอสเปรี้ยว และ ใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้น้ำซอสข้นนิดหน่อย


ตักใส่ในหม้อเพื่อเสริฟ
 

เส้นใหญ่ผัดและนำซอสเนื้อ
 

เสริฟโดย เอาผักกาดหอมรองในถ้วย ใส่เส้นใหญ่ผัด ราดด้วยเนื้อ

 

 
สวัสดี