ผงพะโล้โลโบ้ทำไมมีอะไรทำให้น้ำเหนียวๆ

อยากถามว่าเค็มไหม ผมใช้ตามสูตรเลย น้ำ 800ml ไข่ 5 ฟอง แต่ใส่แค่มันหมูกับเนื้อหมูชิ้นใหญ่อย่างละชิ้น ต้มจนเดือดแล้ว ใส่ผงปรุง ต้มอีกครึ่งชั่วโมง จนน้ำลดลงพอสมควร แต่รสชาติเค็มแก้ยากมาก ต้องวิดน้ำออกแล

สอบถามหน่อยค่ะ พึ่งซื้อแกงพะโล้มาเมื่อเช้าแต่ไม่ได้ ใส่ตู้เย็นไว้ ตอนเที่ยงจะกินเห็นฟองขาวๆ ขึ้น สีกลายเป็นน้ำตาลข้น แต่พอเอาไปอุ่นไมโครเวฟ ฟองก็หายอยากทราบว่าบูดรึยังคะ

มีข้อสงสัยรบกวนสอบถามครับ พอดีซื้อขาหมูมาจากศูนย์อาหารใส่ถุงมากินที่บ้าน ซื้อช่วงเย็นประมาณระยะเวลาประมาณบ่ายสี่โมง แยกผักดองออกไม่ได้รวมกัน ไม่มีข้าวนะครับ ขาหมูอย่างเดียวไม่มีไข่ไม่ใส่ผัก ตอนซื้ออ

อยากทำน้ำพะโล้ ไว้ราดข้าวหรือราดหมูกิน โดยใช้ผงพะโล้สำเร็จรูป ใช้นี่ห้อไหนถึงจะได้น้ำพะโล้หอมๆ และดีที่สสุดครับ แนะนำหน่อย