[SR] เมนูสำหรับลูกน้อยในวันที่มนุษย์แม่ถูกกักบริเวณเพราะพิษโควิด

สืบเนื่องมาจากวิกฤตโควิด-19 ในช่วงนี้ ทำให้เราต้อง social distancing ตัวเองมากๆ เพราะกลัวไปข้างนอกแล้วปุ๊ปปั๊ปรับโชคมา คงเครียดหนักแน่ๆ เพราะลูกยังเล็ก แถมตัวเองก็กำลังท้องลูกอีกคนอยู่ด้วย เลยถูกจัดเป็นกลุ่มที่จะได้รับความเสี่ยงสูงไปโดยปริยาย >.<
 
โชคดีที่ยังมีบริการสั่งของออนไลน์ ที่ทำให้มนุษย์แม่อย่างเรายังชีพอยู่ได้ในวิกฤตช่วงนี้
แต่ในบางวันที่ทำอาหารให้ลูกถ้ามีวัตถุดิบไม่ครบ หรืออยากลองปรับเปลี่ยนรสชาติบ้าง
เราก็มีตัวช่วยเสริมนั่นก็คือ อาหารเสริมสำหรับเด็ก “Peachy” ที่แม่ตุนได้ ลูกกินดี เหมาะกับเด็กทุกช่วงวัย ซึ่งมีหลายๆเมนูที่แม่นำมาปรุงใหม่ให้เข้ากับเมนูที่ลูกชอบกิน ที่สำคัญแบรนด์นี้เค้ายังเน้นเรื่องความสะอาดและส่วนผสมที่ปลอดภัยต่อลูกน้อย ซึ่งเค้าจะไม่มีการเติมน้ำตาล, เกลือ หรือวัตถุกันเสียด้วยค่ะ เราเลยค่อนข้างมั่นใจที่จะให้ลูกทานได้อย่างหมดห่วง ที่สำคัญคือเราเลี้ยงลูกเอง ไม่มีพี่เลี้ยง มันเลยเป็นการสะดวกมาก ๆ ทั้งในขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและการเก็บล้าง
 
วันนี้แม่เลยมาแชร์เมนูง่ายๆที่ทำให้เจ้าตัวเล็กกินแบบไม่เบื่อ ทั้งมื้อหลักและของกินเล่น ออกตัวก่อนว่าไม่ใช่คนทำอาหารเก่ง แต่ก็ตั้งใจเรียนรู้เพื่อทำอาหารให้ลูกกิน และเผื่อแม่ๆคนไหนอยากลองเอาไปปรับเปลี่ยนในช่วงที่มีเวลาอยู่บ้านกับลูกนานๆอย่างในสถานการณ์ตอนนี้ก็ยินดีค่ะ ^^”

สปาเก็ตตี้ไก่สับซอสส้ม


วัตถุดิบ
-        เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 1 (ขนาดเล็ก)
-        เนื้อไก่สับ
-        ผักต่างๆที่ลูกชอบ แม่เลือก บร๊อคโคลี่, แครอท, มะเขือเทศ
-        น้ำมัน
-        พีชชี่รสตับไก่ซอสส้ม
 
ขั้นตอน
-        นำบร๊อคโคลี่และแครอทที่หั่นไว้ไปลวกในน้ำร้อนให้นิ่มพอประมาณ แล้วแช่น้ำเย็น จากนั้นพักไว้
-        ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ โดยหักเป็นครึ่งท่อน เพื่อให้ลูกตักทานเองได้ง่าย ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความนิ่มที่ลูกชอบได้เลยค่ะ (ของน้องพิตต์ประมาณ 8 นาที) ให้เราใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยตอนที่ต้มเส้น เพื่อไม่ให้เส้นเกาะกันเวลาตักขึ้นมาพัก
-        ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำไก่สับลงไปผัดให้พอสุก แล้วตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้
-        จากนั้นใส่ Peachy รสตับไก่ซอสส้ม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ผัก ตามด้วยมะเขือเทศสับ
-        สามารถปรุงรสด้วยเกลือ หรือซีอิ๊วขาวของเด็กเพิ่มได้นิดหน่อยค่ะ 

สเต็กปลาแซลมอนราดซอสปลา ผักโขมและมันฝรั่งบด


วัตถุดิบ
-        เนื้อแซลมอน เลาะก้างออกให้หมด
-        มะเขือเทศ และผักใบเขียว
-        เกลือชมพู
-        น้ำมัน
-        Peachy รสปลาผสมผักโขมและมันฝรั่งบด
 
ขั้นตอน
-        ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใช้ไฟอ่อนๆ แล้วนำปลาแซลมอนโรยเกลือไปจี่ไฟ และคอยพลิกกลับด้านปลา ต้องระวังหากเป็นปลาชิ้นหนามาก ช่วงตรงกลางอาจจะไม่สุกได้ แม่ๆสามารถใช้ตะเกียบลองจิ้มเนื้อปลาลงไป แล้วใช้ฝามาอบปิดไว้ได้ค่ะ จะทำให้สุกเร็วขึ้น
-        เมื่อปลาสุกแล้วก็นำจัดใส่จาน และราดด้วยซอส Peachy รสปลาผสมผักโขมและมันฝรั่งบด
-        หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆแล้วนำไปย่างบนกระทะให้พอนิ่ม จากนั้นนำมาจัดจาน

เฟรนช์ฟรายทอด + แครอท / ปูอัดชุบแป้งทอด ดิปกับซุปข้าวโพดไก่


วัตถุดิบ
-        เฟรนช์ฟรายสำเร็จรูปแบบแช่แข็ง (ของทอดเด็กๆ กินบ่อยๆ ไม่ดีนะคะ แต่นาน ๆ กินทีลูกก็เจริญอาหารดีเหมือนกัน อิอิ)
-        แครอทหั่นเป็นแท่งพอคำ
-        ปูอัดผ่าครึ่ง
-        แป้งทอด
-        น้ำมัน
-        เกลือชมพู
-        Peachy รสซุปข้าวโพด
 
ขั้นตอน
-        ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อน แล้วทอดเฟรนช์ฟรายให้เหลืองกรอบ นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
-        หากใครมีหม้ออบลมร้อน สามารถนำเฟรนช์ฟรายที่ทอดแล้วเข้าไปอบรีดน้ำมันออกได้อีกสัก 1 นาทีนะคะ (นอกจากจะช่วยรีดน้ำมันออกแล้ว ยังทำให้กรอบขึ้นด้วยค่ะ) จากนั้นก็โรยเกลือนิดหน่อย
-        นำแป้งทอดอเนกประสงค์ผสมน้ำ แล้วนำปูอัดและแครอทมาชุบ แล้วลงทอดให้พอเหลือง
กินคู่กับ Peachy รสซุปข้าวโพดเป็น Dipping Sauce ได้เลยค่ะ 

เค้กชอคโกแลต (แบบที่อบในหม้อหุงข้าว)

วัตถุดิบ
-        แป้งเค้กชอคโกแลตแบบที่ผสมสำเร็จรูปแล้ว 250 กรัม
-        เนยละลาย 80 กรัม
-        นมสด 80 กรัม
-        ไข่ไก่ 2 ฟอง
-        Peachy สูตรสมูทตี้ (เลือกตามรสที่ลูกชอบเลยค่ะ)
 
ขั้นตอน
 
-        ละลายเนยบนกระทะให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการ
-        นำส่วนผสมทั้งหมดตีผสมให้เข้ากัน
-        ทาเนยที่ก้นหม้อหุงข้าว เพื่อไม่ได้เค้กที่สุกติดก้นหม้อ
-        เทส่วนผสมที่ตีจนเข้ากันแล้วลงในหม้อหุงข้าว แล้วกดหุงได้เลย (หากเป็นหม้อเล็กให้ระวังอย่าใส่เกินครึ่งหม้อ เพราะอบสุกมันจะฟูขึ้นมาอีกค่ะ) ถ้าหม้อหุงข้าวไม่มีฟังก์ชั่นอบเค้ก ก็ให้กด cook ได้เลยถ้ามันเด้งขึ้นแล้วลองเปิดดูว่าเค้กฟูสุกดีมั้ย (โดยใช้ตะเกียบจิ้มลงไป หากเนื้อแป้งเค้กยังไม่สุกมันจะติดตะเกียบขึ้นมาเป็นเนื้อเหลวๆค่ะ) ถ้ายังสุกไม่ก็กด cook ต่ออีกครั้งค่ะ 
-        เสิร์ฟพร้อมกับ Peachy สูตรสมูทตี้รสผลไม้ นำไปแช่เย็น เพื่อตัดรสชาติไม่ให้เลี่ยนเกินไปค่ะ

โยเกิร์ตผสมสมูทตี้ 


วัตถุดิบ
-        โยเกิร์ตรสชาติที่ลูกชอบทานเลยค่ะ
-        Peachy สูตรสมูทตี้ แบบแช่เย็น
-        ขนม Peachy พัฟฟ์ธัญพืชหรือคุกกี้ (สำหรับเด็กที่เคี้ยวง่าย และลายในปากได้ง่าย)
 
ขั้นตอน
 
-        Peachy สูตรสมูทตี้ รสที่ลูกชอบ บีบใส่ลงในโยเกิร์ตแล้วกินคู่กัน
-        เพิ่มท็อปปิ้งด้วย ขนม Peachy พัฟฟ์ธัญพืช หรือคุกกี้

สังขยาใบเตย (สูตรไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่นมข้น)


วัตถุดิบ
-        ใบเตยหอม
-        นมสด (ใช้แค่โรยหน้า)
-        น้ำตาลมะพร้าว
-        กะทิเข้มข้น 1 กล่อง
-        เกลือ
-        ไข่ไก่ 4 ฟอง
 
ขั้นตอน
-        หั่นใบเตยหอมเป็นท่อนๆ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนให้พอสะดุ้ง 
-        นำใบเตยที่ลวกแล้วลงไปปั่นรวมกับกะทิ จากนั้นก็กรองเศษออก
-        ตีไข่ ขยำรวมกับน้ำตาลมะพร้าว (ความหวานขึ้นอยู่กับความชอบเลยค่ะ เพิ่มตอนนำไปตุ๋นบนเตาทีหลังได้ค่ะ) ขั้นตอนนี้ให้ใส่ใบเตยสัก 1-2 ใบเข้าไปขยำด้วยเพื่อช่วยดับคาวไข่
-        จากนั้นนำน้ำกะทิใบเตย + ไข่ที่ผสมน้ำตาลแล้วลงไปปั่นพร้อมกันจนเนื้อเข้ากันดี
-        ตั้งกระทะ ใส่น้ำ ต้มให้เดือดแล้วนำผ้าขนหนูวางรองชั้นล่างก่อนที่จะวางหม้อสังขยาลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพื่อไม่ให้หม้อสังขยาได้รับความร้อนโดนตรง เพราะอาจทำให้สังขยาไหม้ได้
-        ค่อยๆคนให้สังขยาสุก จะใช้เวลานานสักหน่อยค่ะ ประมาณ 20-30 นาที ต้องคนตลอดเพื่อไม่ให้สังขยาเป็นก้อน 
-        เมื่อสังขยาสุกแล้วสามารถเติมเกลือเพื่อกระชับรสชาติได้นิดหน่อยค่ะ หรือหากใครต้องการหวานเพิ่มก็เติมน้ำตาลได้แล้วเคี่ยวต่อไป 
-        เมื่อสุกเนื้อสังขยาจะยังไม่เนียนเนื่องจากว่าเราไม่ได้ใส่แป้ง วิธีจะทำให้เนื้อเนียนคือ ให้เรานำสังขยาที่สุกแล้วไปปั่นอีกรอบค่ะ ก็จะได้สังขยาเนื้อเนียนสวยแล้ว
-        ถ้าไม่มีขนมปังนึ่ง น้องพิตต์ก็ชอบกินคู่กับพวกขนมปังกรอบๆอย่าง ขนม Peachy บิสกิตแท่งผักรวมค่ะ 
 

 ผัดผักกุ้งสับเสิร์ฟกับข้าวกล้องต้มปลาแซลมอน




วัตถุดิบ
- กุ้งสับ
- ดอกกะหล่ำ
- แครอท
- น้ำมันหอยสูตร Low Sodium
- น้ำมัน
- Peachy สูตรข้าวกล้องต้มปลาแซลมอน

ขั้นตอน
- ลวกดอกกะหล่ำ และแครอทให้นิ่ม
- เจียวกระเทียมให้พอหอม
- นำผักที่ลวกแล้วลงไปผัดก่อน จากนั้นตามด้วยกุ้งสับ
- ใส่ซอสน้ำมันหอยสูตรโซเดียมต่ำ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มกล้องปลาแซลมอนอุ่นร้อน

 
และนี่ก็คือเมนูง่ายๆที่มนุษย์แม่อย่างเราต้องสรรหาและปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เพื่อเอาใจมนุษย์ลูกจอมขี้เบื่อค่ะ เพราะเมนูที่ลูกชอบกินในวันนี้ พรุ่งนี้เค้าอาจจะเมินไม่กินแล้วก็ได้ -_-“  การมีตัวช่วยดี ๆ อย่าง Peachy ทำให้แม่มือใหม่อย่างเราสบายขึ้นเยอะ เพราะสามารถดัดแปลงเมนู ปรับเปลี่ยนรสชาติทั้งอาหารคาวและหวานได้หลากหลาย และมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ต่อลูกน้อยอีกด้วย

แม่ ๆ คนไหนอยากให้ลูกได้ลองชิมอาหารเสริมรสชาติหลากหลาย เราแนะนำ Peachy เลยค่ะ ยิ่งถ้าลูกกินยาก เลือกกิน เบื่อง่าย (เหมือนลูกเรา T_T ) นี่คือตัวช่วยของแม่ที่แท้จริงเลยค่ะ  

เป็นแม่คนต้องอดทน ถึงจะเหนื่อยแต่เห็นลูกกินอิ่มนอนหลับแค่นี้ก็เป็นสุขใจ ^_^  เป็นกำลังใจให้แม่ ๆ ทุกคนผ่านพ้นสถานการณ์ในช่วงนี้ไปด้วยกันนะคะ