ขนมจีนไหหลำ กับ จาจังเมียน รสชาดเหมือนกันมั้ยคะ

สวัสดีค่ะ ทริปนี้มามาเที่ยวคาเฟ่ชิลๆ หาขนมๆทานกันที่ จ. อยุธยาค่ะ มากันกันที่ ​Pastry Architect ร้านนี้เป็นร้านขนมโปรดของบ้านเราเลยค่ะ กลับมาซ้ำอีกครั้งเพราะเค้ามีขนมตัวใหม่ๆออกมาเพียบเลย บ้านเราชอบ​

เพื่อนๆชาวพันทิปคะ ใครทำขนมจีนไหหลำเป็นบ้างอ่ะสอนหน่อยได้ไหมคะ พอดีว่าได้ไปไหหลำครั้งนึง แล้วได้ไปกินอ่ะ อร่อยมาก เลยอยากทำกินเป็น เพราะเคยซื้อที่บ้านเราอยู่ แต่มันเป็นคนละแบบอ่ะ มันเป็นเส้นใหญ่ๆเหมือ

ขนมจีนไหหลำ อาหารจานเส้นที่หน้าตาไม่เหมือนขนมจีนอย่างชื่อ หน้าตาเหมือนอุด้ง รสเหมือนต้มผักกาดดอง แถมกินคู่กับกะปิ… มีให้เลือกทั้งหมูและเนื้อ แบบแห้งและน้ำ ส่วนรสชาติแบบน้ำละแห้งนั้น ก็ต่างกัน

สงขลาหรือหาดใหญ่ เมื่อปีที่แล้ว ได้มีโอกาสไปเที่ยวกับครอบครัว ช่วงกลางปีขอแวะไปอีกสักรอบ ยังเที่ยวไม่ครบเลย ออกเดินทางจากสุวรรณภูมิ ช่วงเช้า ไปถึงหาดใหญ่ประมาณ 9 โมงเช้า ลงสนามบินหาดใหญ่ จองรถเช่า

ลำขนาด ลำแต้ๆเด้อครับ วันนี้พามากินอาหารเหนือ ต้นตำหรับคนเชียงใหม่ทำ แต่.... ไม่ได้ไปกินที่เชียงใหม่นะทุกคน เรามากินที่บ้านแหลม เพชรบุรี กับ "ร้านฮิมเหมือง" อาหารเหนือ ร้า

บะหมี่อดทน เป็นครั้งแรก ที่ได้กินบะหมี่ชื่อนี้ อยู่ในเมืองหลวง!!! ตอนแรกที่เสิร์ฟมา และมี น้ำราด หน้าตาคล้ายน้ำราดหมูแดง มา อีก 1 ถ้วย มีหนังปลากรอบ มา 1 ถุง ได้หลายชิ้นอยู่นะ พี่ที่เอามาเสิร์ฟ

เป็นอาหารที่ภรรยาผมทำไปถวายครูบาอาจารย์เมื่อวันเสาร์แล้ว เรื่องส่วนผสมหรือวิธีทำรอบนี้ไม่ได้เตรียมเอาไว้ขอติดไว้ก่อนครับ ตอนที่เธอทำผมมีอันต้องนอนนิ่งๆ เลยไม่รู้ว่าเค้าทำยังไงและไม่ได้ถ่ายรูปมาฝากกัน

ในยุคที่ค่าครองชีพสูงขึ้น การทำอาหารเองที่บ้านเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมค่าใช้จ่าย และไม่จำเป็นต้องเสียสละเรื่องรสชาติเลย วันนี้เรามี 10 เมนูสุดประหยัดที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยชิ้น แต่รั