คาราเมลคัสตาร์ดพุดดิ้ง ไม่ใส่แป้งไม่ใส่น้ำตาลความอร่อยไม่แพ้สูตรต้นตำหรับแต่แคลอรี่ต่างกันเยอะ (ขนมคีโต)

มาดูหน้าตาเจ้าคาราเมลคัสตาร์ดกันก่อนคะ เห็นชิ้นเบิ้มแบบนี้ให้พลังงานเพียง 178 แคลอรี่ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยจริงๆคะ 

มาดูวัตถุดิบกันคะ 
1 ส่วนคาราเมล
2 น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
3 สารให้ความหวาน 1/2 ถ้วย (เราใช้สตีเวียคะ) **สามารถใช้อิริทได้คะแต่ลองทดสอบดูก่อนว่าอิริทละลายน้ำมั้ย 
ถ้าไม่ละลายน้ำ มันจะตกผลึกคะ
4 เนย 1 ช้อนโต๊ะ 

ส่วนคัสตาร์ด 
5 วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย 
6 ไข่ 2ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง 
7 กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา 

มาดูวิธีทำกันคะ 

ใส่น้ำ สตีเวียและเนยลงในกระทะ เคี่ยวจนเหนียวและสีเข้มขึ้น ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีคะ 


เสร็จแล้วนำใส่ภาชนะที่จะนำไปอบ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความเร็วคะ ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะแข็งจับตัวเป็นก้อน 

และตามคาด คาราเมลของเราได้แข็งเป็นที่เรียบร้อยแล้ว แต่ไม่มีปัญหาคะ 

นำไปใส่ไมโครเวฟให้ละลาย แต่มีแอบไหม้นิดนึง ไม่มีปัญหาคะ สีสวยดี แหะๆ 
พักคาราเมลไว้ก่อนนะคะ เรามาทำส่วนคัสตาร์ดกันคะ


ผสมส่วนผสมที่ 5-7 ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ภาชนะที่ใส่คาราเมลไว้ ขั้นตอนนี้ใครจะกรองก่อนก็ได้นะคะ เราไม่ได้กรองคะ


ก่อนนำเข้าอบใส่น้ำรองถาดอบสัก 1 นิ้วนะคะ 


นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซีสประมาณ 20 นาทีแล้วแต่เตาอบนะคะ ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คหากไม่มีอะไรติดก็ได้แล้วคะ

ได้หน้าตาแบบนี้แล้วก็คว่ำลงจานคะ

คาราเมลก็จะเยิ้มๆแบบนี้

เนื้อสัมผัสก็จะเนียนๆแบบนี้

หากยังสงสัยวิธีการทำสามารถชมวีดีโอได้คะ

สามารถติดตามสูตรอาหารคีโต อาหารสำหรับคนควบคุมน้ำหนักพร้อมคำนวณแคลอรี่ได้ที่ช่อง Thai Nutrition
https://www.youtube.com/results?search_query=thai+nutrition?sub_confirmation=1