สวัสดีชาวก้นครัวทุกๆท่านที่แวะเข้ามาอ่านกระทู้นี้ค่ะ
วันนี้มาชวนทำ "คาราเมลคัสตาร์ด"
เมนูขนมหวานทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบสูตรนึ่ง
มือใหม่ที่หัดทำอาหารก็ทำได้
ทำของหวานง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มีส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่าง เหมือนสังขยาไข่อะไรประมาณนั้นค่ะ



ส่วนผสม
ตัวคาราเมล
• น้ำตาลทราย 5 TBSP
• น้ำเปล่า 2 TBSP
• น้ำร้อน 2 TBSP

ตัวคัสตาร์ด
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 TBSP
• น้ำจืดต้มอุ่น 300 ml
• กลิ่นวานิลาบัตเตอร์

วิธีทำ

1. ตัวคาราเมล ละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่าเคี่ยวไฟอ่อน พอน้ำตาลไหม้ให้เต็มน้ำร้อนลงไป เทคาราเมลในถ้วยที่จะใช้นึ่ง ต้องรีบเทก่อนที่คาราเมลจะแข็งตัว

2. ตัวคัสตาร์ด ผสมไข่ไก่ กลิ่นวานิลาบัตเตอร์ น้ำตาล นมต้มอุ่น ตีให้เข้ากันแล้วกรองส่วนผสมเพื่อให้เนื้อคัสตาร์ดเนียน

3. ให้เทเนื้อคัสตาร์ดในถ้วยที่เตรียมคาราเมลไว้

4. นำไปนึ่งใช้เวลา 10 นาที ใช้ไฟเบาสุด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ (เวลาขึ้นอยู่ภาชนะที่เอามาทำพิมพ์)

5. นำไปแช่ตู้เย็นให้ตู้เย็นให้คัสตาร์ดเช็ตตัวจะอร่อยมากขึ้น

4. ก่อนแกะออกจากถ้วยพิมพ์ให้แช่น้ำร้อนสัก 1 นาเพื่อให้เนื้อคาราเมลคัสตาร์ดอ่อนตัวไม่ติดพิมพ์และแกะง่ายขึ้นค่ะ