สูตรมาจาก Cooking with Dog นะคะ

เอาสูตรขนมจากญี่ปุ่นมาฝาก เห็นบางคนเรียก คัสตาร์ด หรือ พุดดิ้ง แต่ถ้าทางฝรั่งจะเรียกว่า flan ก็เลยไม่แน่ใจว่าชื่อเรียกจริงๆคืออะไร ใครพอจะรู้มาแบ่งปันความรู้กันได้นะคะ


Custard pudding สูตรนี้ทำได้ประมาณ 9 ถ้วยกาแฟค่ะ

ส่วนผสมแบ่งเป็น 2 ส่วน


ส่วนแรก สำหรับทำคาราเมล
น้ำตาล          170 กรัม
น้ำเปล่า         3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน          4 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2 ส่วนคัสตาร์ด
ไข่ไก่           6 ฟอง
นม           750 ml.
น้ำตาล          70 กรัม ไม่ชอบหวานลดเหลือ 50 กรัม
วนิลลา          1 ช้อนโต๊ะ