คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
ความคิดเห็นนี้ถูกลบเนื่องจาก มีเนื้อหาเสนอซื้อ - ขายสินค้าหรือบริการ โฆษณา ประชาสัมพันธ์ ในที่ที่มิได้จัดไว้ให้
ความคิดเห็นนี้ได้ถูก Pantip.com ลบออกไปจากระบบแล้ว หากเนื้อหาที่ถูกลบยังคงถูกนำไปแสดงใน application หรือเว็บไซต์ใดๆ
ทาง Pantip.com ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆด้วย การดำเนินการทางกฎหมายกรุณาติดต่อผู้พัฒนา application หรือเว็บไซต์นั้นๆโดยตรงค่ะ
ทาง Pantip.com ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆด้วย การดำเนินการทางกฎหมายกรุณาติดต่อผู้พัฒนา application หรือเว็บไซต์นั้นๆโดยตรงค่ะ
แสดงความคิดเห็น
สูตรลับเมนู ยอดพ่อครัววังจักรพรรดิ บอกวิธีทำ และ วัตถุดิบ อะไรบ้างครับ
เปาปลาเค็ม
ซาลาเปาไส้ปลาเค็ม เริ่มจากตระเตรียมทำไส้ปลาเค็ม โดยนำปลามาหมัก ตากแดดทำเป็นปลาเค็ม หลังจากนั้นก็เตรียมทำแป้ง ปั้นซาลาเปาเป็นลูกๆ แล้วนำมาทอดในกะทะร้อนๆ ปิดฝาให้เรียบร้อย พอสุกแป้งจะเหลืองกรอบ ไส้ในชุ่มช่ำ กัดหนึ่งคำจะได้ทั้งกลิ่นและรสชาติปลาเค็มที่หอมหวนอร่อยเกินคำบรรยาย
น้ำขิงใส่นม
น้ำขิงใส่นมแสนอร่อย เห็นง่ายๆ แต่วิธีทำพิถีพิถันมาก ใช้ขิงแก่ที่รสชาติเข้มข้นมาฝนทีละนิดอย่างใจเย็น หลังจากนั้นก็เตรียมนมคุณภาพดีมาต้มเตรียมไว้ ขั้นตอนนี้ห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด หลังจากที่อุณหภูมิร้อนได้ที่แล้ว ก็กะปริมาณน้ำขิงให้พอดี จะได้น้ำขิงใส่นมที่ทั้งหอม อร่อย ลื่นคอ
นมเปรี้ยวทอด
ขนมทอดรสชาติเปรี้ยวหวานหอมอร่อย เริ่มจากนำแป้งมาห่อไส้ให้ดี คลุกให้เข้ากับเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด แต่มีเคล็ดลับอยู่ตรงที่ก่อนเสิร์ฟให้ใช้เหล้าจุดไฟ เมื่อเหล้าติดไฟแล้วจะระเหย กลิ่นแอลกอฮอล์จะซึมซับเข้าไปข้างใน กลายเป็นขนมทอดกรอบนอกนุ่มใน มีทั้งเย็นทั้งร้อน หวานอมเปรี้ยว หอมหวานน่าทาน
ไก่ขอทาน
นำไก่ทั้งตัวมาคลุกโคลน แล้วนำไปอบในฟืนไฟ หลังจากสุกแล้วก็เคาะโคลนให้แตก ขนไก่จะหลุดไปพร้อมกับโคลน กลายเป็นอาหารเลิศรสที่ชื่อว่าไก่ขอทาน
อ้างอิง MONOMAX https://www.monomax.me/review/detail/GildedChopsticks-Menu