น้ำเต้าหู้ผสมกับนมสด ?

เราเพิ่งเจอวันนี้แหละ ร้านน้ำเต้าหู้ ซึ่งร้านนี้เป็นร้านที่ขายดีมาก ถึงขนาดต้องแจกบัตรคิว เพราะเข้มข้นอร่อยทุกอย่าง และขายถูกมาก คนขายแทบจะไม่ได้พัก กระทั่งวันนึงคนขายสองผัวเมียเขาอยากกลับไปอยู่ภูมิลำ

ฉันสนใจที่อยากเปิดร้านนมสดค่ะ ฉันต้องหานมดิบที่ไหนค่ะ แล้วเขาขายเท่าไรค่ะ ขั้นตอนตุ๋นนม วิธีเก็บนม วิธีรักษานม นมดิบมีความมันใช่ไหม นมดิบต้องผสมน้ำด้วยไหม ไม่ผสมน้ำจะได้ไหม ทำยังไงไม่นมดิบมีกลิ่นเคาค่

ทำโยเกิร์ตทานเอง จะเจอว่าบางครั้งได้ออกมาน่ากินเป็นเหมือนเต้าหู้ไข่ บางครั้งก็เหลวๆ น้ำนอง หาข้อมูลในเนต ก็บอกว่า ปัจจัย นู่น นี่ นั่น ทำให้เหลว เลยลองทดสอบด้วยการใช้นมสดพาสเจอร์ไรซ์ต่างแบรนด์ จำนวน

คือผมดื่มชาใต้บางร้าน ซึ่งต้องบอกก่อนว่า ปกติร้านส่วนใหญ่ผสมชาเองใช่ไหมครับ แล้วภาคใต้เนี่ย บางร้านผมไปซื้อชิมแล้วชาใต้บางร้าน จะมีกลิ่นแบบถั่วๆ แต่ส่วนตัวผมคิดว่ากลิ่นเหมือนถั่วดำ หรือกลิ่นอะไรสักอย่

ผมกำลังทำงานวิจัยเกี่ยวกับความชอบในน้ำเต้าหู้ แต่ด้วยความที่เป็นคนไม่ชอบดื่มน้ำเต้าหู้ จึงอยากจะรบกวนพี่ๆ ที่ชอบดื่มน้ำเต้าหู้ช่วยผมหน่อยครับ 1. ปกติ พี่ๆ ดื่มน้ำเต้าหู้เพราะอะไรครับ มีเพื่อนผมคนนึ