คนไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยว สนใจอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว

เราสนใจอยากให้สามีเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว   วางแผนว่าเราจะช่วยเตรียมของและเข้ามาช่วยช่วงพักเที่ยงของวันธรรมดา  กับเสาร์อาทิตย์เต็มวัน  โดยเช่าตึกแถว 3 ชั้น 1 คูหาของแม่เราเอง  (ค่าเช่ากันเอง  3,000  บาท)  ขายช่วง  9:00 น. - 15:00 น.  มีทุน  100,000  บาท  ทำเลตึกแถวอยู่ในตัวอำเภอ  อยู่ใกล้สถานีขนส่ง  และอยู่ตรงข้ามกับเทสโก้โลตัส  ในบริเวณเดียวกันมีพวกร้านเงินด่วน  ร้านทอง  ร้านเครื่องเขียน  ร้านชานมไข่มุก  ร้านขายอะไหล่จักรยานยนต์  ฯลฯ  เลยออกไปประมาณ 200 เมตร  เป็นโรงเรียนเอกชนที่มีนักเรียนประมาณ  2,000 คน  ถนนหน้าตึกมีที่จอดรถเพียงพอค่ะ  

ตั้งเป้าหมายว่าอยากได้กำไรเดือนละไม่ต่ำกว่า  35,000  บาท  แต่ปัญหาคือเงิน  100,000  เป็นเงินก้อนสุดท้ายที่พวกเรามี  ถ้าลงทุนไปแล้วเจ๊งก็คงเจ็บหนัก  และปัญหาสำคัญคือนอกจากเราสองคนจะไม่เคยค้าขายแล้วยังไม่มีสูตรก๋วยเตี๋ยว  ไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยวมาก่อนอีกด้วยค่ะ

ที่สนใจอยากขายก๋วยเตี๋ยวเพราะคิดว่าน่าจะขายได้มากกว่าอย่างอื่น  ลองคำนวณขายก๋วยเตี๋ยวชามละ  35 บาท  กำไรชามละ  17 บาท(คือเดานะ)  ขายได้วัน  68  ชามก็น่าจะอยู่ได้  แต่ก็ไม่รู้ว่ากับทำเลแบบนี้และขายอาหารประเภทนี้จะสามารถขายได้ถึง  68 ชามไหม  เพราะคู่แข่งสำคัญคือโลตัสที่มีศูนย์อาหาร  มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำ  ข้าวขาหมู  ข้าวมันไก่  อาหารตามสั่ง และส้มตำ รสชาติปานกลางหมดทุกร้านค่ะ

สนใจก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น  เพราะเราชอบกินและในเมืองนี้ไม่มีร้านไหนขาย  ที่อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเพราะสามีตกงานค่ะ  ข้อดีของสามีคือเป็นคนที่อดทนและสู้งาน  รักลูกมากๆ  ถ้าเพื่อลูกเขาทำได้ทุกอย่าง(มีลูก  2 คน  อยู่ชั้นประถม)  ข้อเสียคือนอกจากทำงานบริหารและทำเกษตรเป็นงานอดิเรกแล้วก็ไม่เคยทำงานค้าขายมาก่อนเลย

ส่วนตัวเราเป็นลูกจ้างหน่วยงานราชการ  หยุดเสาร์อาทิตย์ค่ะ  

อยากได้คำแนะนำว่าความคิดของเราพอจะเป็นไปได้ไหม  อยากได้ไอเดียเกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยว  และอยากได้สูตรก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ค่ะ

อยากได้คำแนะนำด้านอื่นๆด้วยนะคะ  อย่างเช่นควรขายพวกขนมอย่างอื่นเพิ่มดีไหม  ตอนเช้าขายข้าวเหนียวหมูปิ้ง  ตอนเย็นขายลูกชิ้นทอดอะไรประมาณนี้ดีไหม