ที่ไหนทำน้ำพริกแห้ง กุ้งหวาน น้ำตาลโตนด ไข่ครอบ หรืออื่นๆ ในหาดใหญ่ สงขลา

เป็น 'เด็กหาดใหญ่' ที่หลายคนเรียก 'ผู้หญิงสงขลา' ค่ะ เพราะชอบใส่เสื้อยืดกับผ้าปาเต๊ะ คีบแตะ เดินเล่นในสงขลาบ่อย ๆ ล่าสุด ไปพักซ้ำที่ ณ บ้านเก่าแห่งหนึ่งบนถนนนครใน พอเช้า ๆ ก็ออกเดินเล่นทั่วย่านนั้น พบ

วันนี้ 2 พฤศจิกายน ตรงกับ วันไข่ปีศาจแห่งชาติ (National Deviled Egg Day) คือ เมนูเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานเคียง สำหรับปาร์ตี้ วันหยุด งานรวมญาติ หรือ งานเลี้ยงแบบทำอาหารมาแบ่งกันกิน เลยนำเสนอสักนิด เ

วันนี้มาชวนกินขนมจีนกันครับ กับสองเมนู "ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด" กับ "น้ำยาปูแกงใต้" มาเริ่มจากเมนูแรกน้ำพริกกุ้งสดก่อนนะครับ วัตถุดิบดังนี้ครับ 1.กุ้งแชบ้วย ครึ่งกิโล 2.กระปิอย่างดี 1

เอาเครื่องทำวาฟเฟิล รูปหัวใจ มาทำ ไข่ชะอมรูปหัวใจ แล้วนำไปทานกับน้ำพริกกะหิ และ ไปทำแกงส้มกุ้งไข่ชะอมรูปหัวใจ เครื่องทำวาฟเฟิลรูปหัวใจ ซื้อมานานแล้ว นึกสนุกขึ้นมา ก็ลองเอาไข่ชะอมมาทอดโดยใช้พิมพ์วาฟเฟ

ชอบกินน้ำพริกกะปิมากๆ กินกี่มื้อก็อร่อย ว่ามั๊ยมาตำกินดูนะคะ น้ำพริกกะปิ ส่วนผสม ******* 1. กะปิ 2. หอม/กระเทียม/พริก 3. น้ำตาลปี๊บ 4. มะนาว วิธีทำ **** 1. โขลกกระเทียม /หอมแดง/ พริกขี้หนู/ น้ำ

น้ำตาลทุกคนคงมีติดบ้านใช่ไหมคะ บ้านเราจะมีน้ำตาล 2 ชนิดติดบ้านไว้หลักๆ คือน้ำตาลทรายแดง ไว้ทำกับข้าวพวก ต้ม ผัด แกง ทอด กับน้ำตาลโตนด (แบบที่เป็นก้อนแข็งๆ) เอาไว้ทำน้ำยำ ทำพวกน้ำพริก พวกเครื่องจิ้มผั

วันหยุดที่ผ่านมาก ไม่รู้จะทำอะไรกินดี สรุปมาจบที่ น้ำพริกกะปิ ไข่ชะอม และหมูสามชั้นชุบแป้งทอด วิธีทำน้ำพริกกะปิ แบบบ้านเรา ทำง่ายๆ ตามนี้เลย กะปิ เราใช้กะปิจากชุมพร และเคยกุ้ง เอามาคั่วในกระทะ

น้ำพริกขี้กา เป็นน้ำพริกที่มีมานานมากแล้วเพียงแค่ ยุคสมัยเปลี่ยนไปหลายคนไม่เคยได้ยิน หรือรู้จักเมนูนี้ เนื่องจากน้อยมากที่ร้านอาหารจะทำขายรวมทั้ง ไม่มีขายตามร้านอาหารตามสั่งด้