[CR] น้ำพริกกุ้งสด ไข่มะตูม และผักออร์แกนิค อาหารมื้อง่ายสบายพุง

เวลาเรานึกถึงอาหารที่คู่ครัวไทยมาแต่โบร่ำโบราณ หนีไม่พ้นน้ำพริก เลยค่ะ แล้วเจ้าน้ำพริกเนี๊ยะ ถือเป็นเมนูสุขภาพ ที่คนกำลังลดความอ้วนยกนิ้วให้เลย เพราะนอกจากอร่อย แซ่บ แล้วยังกินผักได้เยอะ (แต่ระมัดระวังในการตักข้าวด้วยเด้อ 5555++) 

วันนี้ได้ผักและไข่ ออแกร์นิคมา เราสั่งมาจากเพจ  FreshmateOrganic เค้ามีผักเป็นจัดส่งเป็นเซ็ต สด สะอาดมาในปริมาณที่กำลังน่ารักเป็นออร์แกนิค 100%   ในเซ็ตมีไข่ไก่ ออร์แกนิคด้วย  ไหนๆ ก็เกริ่นมาซะขนาดนี้แล้ว ก็จัดสักหน่อย เมนูน้ำพริกกุ้ง ไข่ต้มยางมะตูม และผักเยอะๆ อิอิ 


องค์ประกอบ 3 ส่วนของเมนูนี้คือ
ส่วนที่ เป็นน้ำพริก ซึ่งวิธีการทำคล้ายน้ำพริกกะปิ เพียงแต่เปลี่ยนมะเขือพวงเป็นกุ้งต้มและหัวใจดวงน้อยๆ ของแม่ครัว (ฮาาา)


กุ้งแชบ๊วยต้ม ใส่น้ำน้อยๆ เก็บน้ำต้มไว้ด้วยนะคะ


พริกสด,กระเทียม,หอมแดง


กะปิ,น้ำตาลปี๊บ,มะนาว


น้ำปลาดี อันนี้ค่อยๆ เติมนะเพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว แต่ละครั้งที่ทำลองชิมกะปิดูก่อนก็ได้ ว่าเค็มมากหรือเปล่า


ครบองค์ประกอบแล้วก็เอามาตำรวมกัน  ลงกระเทียมและพริกลงไป



พอแหลก ลงหอมแดง (หอมแดงมีน้ำมาก ถ้าใส่ไปพร้อมกันจะแฉะ ตำยาก)


โขลกให้แหลก แล้วเอาน้ำตาลปี๊บกับกะปิลงไปขยี้


เราแบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใส่ลงไปคลุกกับน้ำพริกให้ตัวน้ำพริกมีผิวสัมผัสของเนื้อกุ้ง


ทีนี้ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ถ้าแห้งไปก็เพิ่มน้ำต้มกุ้งอีกช้อนให้มีน้ำเพิ่มขึ้น



เสร็จแล้วก็ขอดขึ้นมาจากครกใส่ถ้วย ส่วนกุ้งที่เหลือโป๊ะหน้าให้ดูสวยฮาม  เป็นอันจบสิ้นกระบวนการน้ำพริกกุ้งค่า