วันนี้ลองทำเค้กอัญชัญหน้านิ่มแบบนึ่งดูค่ะ เพื่อนๆลองทำไว้ทานได้ค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ไม่ใช้นมใช้เป็นกะทิกล่อง ส่วนน้ำดอกอัญชัญใช้ดอกอัญชัญแห้งแช่ในน้ำร้อนค่ะ ทำไม่ยากใช้เวลาไม่นานทำออกมาอร่อยค่ะ ปรับน้ำตาลอีกทีนะคะแล้วแต่ชอบเลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำค่ะกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 120 กรัม

น้ำดอกอัญชัญ 50 มล.

กะทิกล่อง60 มล.

น้ำมันรำข้าว2ชต.

ผงฟู 1ชช.

เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.

กลิ่นเนยวานิลลา/กลิ่นวานิลลา1/4ชช.

น้ำตาลทราย120กรัม

..................................

ส่วนผสมหน้านิ่ม

น้ำดอกอัญชัญ150มล.

กะทิกล่อง200มล.

แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด3ชต.

กลิ่นเนยวานิลลา1/4ชช.

น้ำตาลทราย120กรัม

........................................

วิธีทำ

1.นำดอกอัญชัญแห้งประมาณ10ดอกแช่ในน้ำร้อนประมาณ20นาทีหรือจนได้สีเข้มตามชอบ

2.ผสมกะทิน้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว เกลือป่นและกลิ่นเนยวานิลลา และน้ำดอกอัญชัญ คนจนน้ำตาลทรายละลาย

3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาใส่ลงไปในชามผสมใช้ตะกร้อมือตะล่อมแป้งคนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
4.ตักใส่พิมนำไปนึ่งหลังน้ำเดือดจัดใช้ไฟปานกลางึถึงอ่อนแล้วแต่ชนิดเตา
ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คดูว่าขนมสุกมั้ยถ้าไม่มีเศษแป้งเหลวติดปลายไม้แสดงว่าขนมสุกดีแล้วค่ะ

5'ทำหน้านิ่มโดยผสมน้ำอัญชัญ น้ำตาลทราย กลิ่นเนยวานิลลาลงไปในหม้อภาชนะคนจนน้ำตาลละลายจากนั้นผสมแป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ละลายในน้ำกะทิใส่ลงไปในหม้อภาชนะ จากนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลางถึงอ่อนขึ้นอบู่กับชนิดเตา คนตลอดเวลาจนข้นยกลงตักราดบนตัวเค้ก
ติดขัดขั้นตอนไหนเปิดดูในคลิปได้เลยค่ะ