สอบถามหน่อยค่ะ จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการหมักทำโยเกิร์ตมีอะไรบ้างคะ ?

จากการที่หมักนาน จนข้นเป็นเนื้อครีม โยเกิร์ตมีจุลินทรีย์Probiotic มากกว่านมเปรี้ยวรึเปล่าครับ ขอบคุณครับ

เคย ทำกับ โยเกิร์ตเเบบ กรีก คือ เอานมธรรมดา มาเติม โยเกิร์ต 1 คืน รุ่งเช้า นม ทั้งหมด ก็ กลายเป็น โยเกิร์ต เราใช้ วิธีเเบบ นี้ ได้มั้ย ครับ ปล. ไม่ได้ทำกินเอง เเต่ ทำไปเพื่อ ผสม ในน้ำหมักทำฮอร์โมนพืช

เราทำ โยเกิร์ตรสจืด กินเองมาหลายปีแล้ว กินแบบจืดๆ นี่แหละค่ะ ทำแบบง่ายๆ นะคะ ไม่ได้นำมากรองให้เข้มข้นแบบกรีกอะไร ปกติก็ใช้หัวเชื้อที่เอามาทำจาก โยเกิร์ตบัลแกเรีย รสธรรมชาติ (รสจืด) 1. ควรลองเปลี่ยน

อยากเอาชื่อตัวเองใส่ด้วยชื่อก๊อปค่ะเอาแบบผันก็ได้ครับขอเก๋ๆเท่กวนๆฮาๆครับจะใช้ในการเรียนค่ะ

อาหารที่ปรุงด้วย เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียว น่ะค่ะ หรือจุลินทรีย์โยเกิร์ต แบบน้ำ แบบข้น

ช่วงนี้กระแสการทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติกำลังมา เห็นว่ายีสต์ธรรมชาตินั้นมีคุณประโยชน์คือมี Probiotics หรือ Prebiotics เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ซึ่งก็จะมีอยู่ในโยเกิร์ต นมเปรี้ยว อาหารหมักดองต

เพื่อนๆ พี่ๆ ที่สนใจเรื่องอาหารสุขภาพ อยากรบกวนสอบถามครับ อาหารหมักดองที่มี Probiotic อะไรที่มันมีโทษน้อยๆ ครับ? จะเอาไปกินไปกับข้าวโอ๊ตอะไรประมาณนี้ครับ เช่น พวกกิมจิ ก็ต้องระวังเรื่องเค็มใช่มั้ยคร