อยากทราบว่า คราบน้ำมันบนผนังห้องครัวเกิดจากอะไร (วิทยาศาสตร์)

1.ทำไมคราบน้ำมันสัตว์ และน้ำมันพืช ถึงเหนียวไม่เท่ากันบนผนัง
2.ในร่างกายเป็นแบบเดียวกันหรือไม่

ขอบคุณมากค่ะ
ต้องการคำตอบเชิงวิทยาศาสตร์นะคะ

แท็กผิดขออภัยล่วงหน้าค่ะ