สวัสดีค่ะ พอดีไปเจอผักปวยเล้งของ Australia แบบต้นอ่อนค่ะ เห็นแล้วอดไม่ได้ เราชอบเอามาทำออมเล็ตทานค่ะ ทำให้เด็กๆที่ไม่ชอบทานผักทานได้นะคะ ^^ ไม่ขมเลย
ผักปวกเล้ง หรือ spinach นี่ต้องกินแบบสุกถึงจะได้ประโยชน์เต็มที่นะคะ
ถ้าเป็นผักปวยเล้งของไทยจะมีความขมของผักนิดหน่อยนะคะ ต้นอ่อนยังไงก็ยังขมค่ะ แต่ถ้าเป็นพันธุ์ของฝรั่งแบบต้นอ่อนจะไม่ขมเลยค่ะ (ถ้าใครอยู่เมืองนอกก็สบายค่ะ ราคาค่อนข้างถูก สมัยก่อนเราอยู่เมืองนอกกินเกือบทุกวันค่ะ 555 กลับมาไทยเห็นราคาต่อแพ็คแล้วแทบจะลมจับ แค่ 100 กรัม ราคาร้อยกว่าบาทเกือบสองร้อย T^T)
นอกจากปวยเล้งแล้ว ชอบอะไรก็ใส่ลงไปเลยค่ะ อย่างในคลิปนี้เราใส่แฮมกับหัวหอมค่ะ หัวหอมพอสุกแล้วจะมีรสหวานเข้ากับไข่ที่มีรสเค็มค่ะ ^^
ออ เราใส่น้ำมันนิดนึงเพราะไม่อยากใส่เนยเยอะไปมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะค่ะ แต่ถ้าอยากให้ไข่เจียวหอมมากๆ ใส่เนยอย่างเดียวเลยค่ะ
วัตถุดิบ
ไข่ 2 ฟอง
ผักปวยเล้งแบบต้นอ่อน 50 กรัม
แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใช่ไฟปานกลาง แล้วใส่ผักปวยเล้งลงไปค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ ความร้อนจะทำให้ใบปวยเล้งจะค่อยๆยุบตัวลงเอง เมื่อผักสุกแล้ว ให้เอาผักใส่ตะแกรงแล้วบีบน้ำออก หรือซับด้วยน้ำด้วยกระดาษทิชชู่ทำครัวใบใหญ่ค่ะ หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ
2. ตอกไข่ แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่แฮม หัวหอม และ ผักปวยเล้งค่ะ
3. ใช้ไปอ่อนถึงปานกลางในการทอดไข่นะคะ ใส่น้ำมันและเนยลงไป จากนั้นตามด้วยไข่ค่ะ
4. หลังจากเทลงกระทะแล้ว ให้เริ่มคนไข่ในกระทะแล้วจัดรูปร่างให้เป็นออมเล็ตตามที่เราต้องการค่ะ
5. ส่วนเรื่องสุกมากสุกน้อย แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ ถ้าชอบแบบไม่ค่อยสุกเมื่อจัดได้รูปร่างตามที่ต้องการแล้วปิดไฟแล้วนำใส่จานได้เลยค่ะ ส่วนเราชอบแบบสุกๆค่ะ^^
ดูวิธีทำแบบละเอียดได้จากคลิปค่ะ ^^
ชวนมาทำออมเล็ตใส่ผักปวยเล้งต้นอ่อน [Baby Spinach] ไม่ขมเลยค่ะ ^^
ผักปวกเล้ง หรือ spinach นี่ต้องกินแบบสุกถึงจะได้ประโยชน์เต็มที่นะคะ
ถ้าเป็นผักปวยเล้งของไทยจะมีความขมของผักนิดหน่อยนะคะ ต้นอ่อนยังไงก็ยังขมค่ะ แต่ถ้าเป็นพันธุ์ของฝรั่งแบบต้นอ่อนจะไม่ขมเลยค่ะ (ถ้าใครอยู่เมืองนอกก็สบายค่ะ ราคาค่อนข้างถูก สมัยก่อนเราอยู่เมืองนอกกินเกือบทุกวันค่ะ 555 กลับมาไทยเห็นราคาต่อแพ็คแล้วแทบจะลมจับ แค่ 100 กรัม ราคาร้อยกว่าบาทเกือบสองร้อย T^T)
นอกจากปวยเล้งแล้ว ชอบอะไรก็ใส่ลงไปเลยค่ะ อย่างในคลิปนี้เราใส่แฮมกับหัวหอมค่ะ หัวหอมพอสุกแล้วจะมีรสหวานเข้ากับไข่ที่มีรสเค็มค่ะ ^^
ออ เราใส่น้ำมันนิดนึงเพราะไม่อยากใส่เนยเยอะไปมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะค่ะ แต่ถ้าอยากให้ไข่เจียวหอมมากๆ ใส่เนยอย่างเดียวเลยค่ะ
วัตถุดิบ
ไข่ 2 ฟอง
ผักปวยเล้งแบบต้นอ่อน 50 กรัม
แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใช่ไฟปานกลาง แล้วใส่ผักปวยเล้งลงไปค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ ความร้อนจะทำให้ใบปวยเล้งจะค่อยๆยุบตัวลงเอง เมื่อผักสุกแล้ว ให้เอาผักใส่ตะแกรงแล้วบีบน้ำออก หรือซับด้วยน้ำด้วยกระดาษทิชชู่ทำครัวใบใหญ่ค่ะ หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ
2. ตอกไข่ แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่แฮม หัวหอม และ ผักปวยเล้งค่ะ
3. ใช้ไปอ่อนถึงปานกลางในการทอดไข่นะคะ ใส่น้ำมันและเนยลงไป จากนั้นตามด้วยไข่ค่ะ
4. หลังจากเทลงกระทะแล้ว ให้เริ่มคนไข่ในกระทะแล้วจัดรูปร่างให้เป็นออมเล็ตตามที่เราต้องการค่ะ
5. ส่วนเรื่องสุกมากสุกน้อย แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ ถ้าชอบแบบไม่ค่อยสุกเมื่อจัดได้รูปร่างตามที่ต้องการแล้วปิดไฟแล้วนำใส่จานได้เลยค่ะ ส่วนเราชอบแบบสุกๆค่ะ^^
ดูวิธีทำแบบละเอียดได้จากคลิปค่ะ ^^