ใช้เตาถ่าน ไม่อยากให้ก้นหม้อดำ ควรทำอย่างไร

กะทะแบบนี้ ใช้กับเตารุ่นนี้ได้ไหมคะ

อยากทราบมีใครพอจะรู้ไหมว่า ร้านทงคัตซึ วาโก เขาใช้เกลืออะไรครับ เพราะปกติจะไม่วางอยู่บนโต๊ะ เราต้องขอพนักงานอย่างเดียว แจ้งพนักงานว่า " ของาดำผสมเกลือ" แล้วเขาถึงจะเอามาให้ ซึ่งพอเอามาผสมข

ข้าวหมกไก่ ที่ข้าวเปียกแฉะจากการหุง หากข้าวหมกไก่ที่หุงออกมาแล้วมีลักษณะเปียกแฉะ สาเหตุหลักมักมาจากปริมาณน้ำที่มากเกินไปหรือความชื้นจากตัวไก่และเครื่องหมักที่ละลายออกมาขณะหุง รีบทำกับข้าว

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ ช่วงนี้ยุ่งๆ ยังไม่มีเวลาจีบ...ขอคั่นรายการด้วยเกี้ยว เอ๊ย!! เกี๊ย

กระดoม เป็นผักพื้นบ้าน ในจังหวัดตราด ที่ตอนนี้หาได้ยากมากแล้ว มีสรรพคุณทางยามากมาย ส่วนรสชาติ จะออกขมๆ นิดหน่อยเมื่อทำการแกงแล้ว ขึ้นในสวนยางระหว่างต้นยาง ซึ่งเป็นพืชที่คนในท้องถิ่นปลูกเพื่อกรีดตัดย

ผมถามเพื่อนว่าจะซื้อซึ้งเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อนบอกว่าถ้าซึ้งนึ่งใบเล็ก ถ้าใช้เตาใหญ่ความร้อนจากเปลวไฟจะเลียที่มือจับ พลาสติกสีดำให้เสียหาย เช่น แตก ละลาย เพื่อนๆว่าอย่างไรครับ ขอบคุณครับ