ขอคำแนะนำเรื่องวัตถุดิบจากผักชนิดนึงในการทำอาหาร

ท่ามกลางกระแส Fine Dining ที่มักจะหยิบยื่นความหรูหราผ่านวัตถุดิบเลอค่าจากแดนไกล "เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ" กลับเลือกที่จะปักธงความภาคภูมิใจลงบนผืนแผ่นดินไทย การมาเยือนร้าน Khaan (ขาล) ในครั้งน

กระทู้นี้เป็นกระทู้เก็บตกนะครับ (แบ่งปันข้อมูลกัน) ผมเคยถามชื่อผักชนิดนึงในตลาดสดยามเช้าของกรุงพนมเปญ ประเทศกัมพูชาไปว่า ทำไมต้นหรือก้านผักชนิดนี้ถึงไม่มีใบ มันดูแปลกๆ เลยสงสัยว่า มันคือผักอะไร แต่ไม

ขอความเห็นจากทุกคนในพันทิป เอาต้นพืชที่เรียกว่าหน่อไม้น้ำไปปรุงทำอาหารอะไรดีครับ

ไอเดียดัดแปลงจาก วัสดุเหลือใช้ที่ถูกมองข้าม แต่ทำประโยขน์ สร้างสรรคุณภาพชีวิต ก่อกิจกรรมเพื่อตัวเอง ครอบครัว ชุมชน ปลูกพืชผัก บริโภคประจำวัน กว่า 50 ชนิด แม้มีพื้นที่จำกัด -ระเบียงบ้าน ห้อง รั้วกำแพง

แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิดไว้ในหม้อ น้ำใบย่านางเข้มข้น ใส่ข้าวเบือ รวมความแซ่บนัวจริงๆกับเมนูนี้ https://youtu.be/-u_oxbLEDGI ในหม้อนี้มีวัตถุดิบดังนี้ พริกจินดา หอมแดง ตะไคร้ น้ำใบย่านาง ปลาร้า น้ำป

สวัสดีค่ะทุกคน 😁 วันนี้จขกท.ไปตลาด เจอ ลูกสาบ หรือที่บางพื้นที่เรียกว่า ลูกผักอีนูน มาแบบสดๆ เลยลองเอามา แกงอ่อมซี่โครงหมู แบบง่ายๆ ดูค่ะ ต้องบอกว่า เพิ่งเคยรู้จัก และเพิ่งเคยทานเป็นครั้งแรกในชีว

ไม่รู้ว่าเริ่มมีตอนไหน แต่ ตอนนี้เป็นช่วงยุคโซเซียลมีอะไรให้เห็นตลอดเมนูแปลกๆก็มีให้เห็น วันนี้ขอเสนอเมนู เลย์ นาโช่ ไม่รุ้เรียกผิดไหมแต่พุดง่ายๆคือ เอาขนมคบเคี้ยว ผสมกับวัตถุดิบลงในซอง เช่น หัวหอม