เตาอบวาฟเฟิลไส้กรอกแบบแก๊สกับไฟฟ้าอันไหนดี

ตอนนี้ได้สูตรวาฟเฟิลไส้กรอกแต่มันนุ่ม อยากให้มันกรอบด้านนอกนุ่มด้านใน ผมใช้เตาสแตนเลสแแบบใช้แก๊ส พอมีเทคนิกการอบขนมไหมครับ ขอบคุณครับ

ผมไปซื้อตู้อบขนมแบบใช้แก๊สมา ซึ่งให้ความร้อนดี และ ประหยัดค่าพลังงานเมื่อเทียบกับใช้ไฟฟ้า แต่มามีข้อเสียตรงควบคุมความร้อนได้ยาก ต้องใช้มือคอยปรับวาล์ว เอาเองทำให้ทำอะไรไม่ได้เลยต้องอยู่หน้าเตาคอยปรับว

เรียนถามวิธีแก้ปัญหาเตาขนมวาฟเฟิลไส้กรอกแบบแก็สมันร้อนมากๆจนทำขนมไหม้ ขนาดว่าเปิดอ่อนสุดๆๆ เท่าเม็ดถั่วไฟแถบจะดับอยู่แล้วอบขนมออกมาขนมไหม้ทุกรอบ ใครพอมีคำแนะนำหน่อยครับ ขอบคุณมากครับ

คือตอนนี้สนใจจะซื้อเตาอบทำเบอเกอรี่ แต่ไม่รู้จะซื้อแบไหนดี ระหว่าง แก็ส ไฟฟ้า แก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้า แต่ส่วนตัวสนใจแก็สควบคุมด้วยไฟฟ้า แต่ปัจุบันใช้แบบไฟฟ้าตู้เล็ก เล็ก ที่มีขายในห้างทั้วไปค่ะ ขนาด 70 ลิ

เราทำขนมขายค่ะ ควบคู่ไปกำการทำงานประจำ ทำทั้งเค้กและขนมปัง เราเริ่มรู้สึกว่าอยากเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อจำได้ทำขายและรับออเดอร์ได้มากขึ้น เลยสนใจอยากซื้อเตาอบขนาดใหญ่ค่ะ แต่เลือกไม่ถูกว่าจะซื้อแบบไหนดี

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

ตามหัวข้อเลยค่ะ ใครรู้จักเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้ายี่ห้อนี้บ้าง ใช้ แล้วมีปัญหาไรมั๊ย แล้วมียี่ห้ออื่นแนะนำบ้างมั๊ยค่ะ พอดีกำลังหาซื้อเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้าอยู่ และยี่ห้อดัง ราคาตั้งเกือบ ครึ่งแสน สู้ราคาไม่

คือเราอยากรู้ว่าเราสามารถทำซอฟคุ้กกี้ในเตาอบแก๊สได้มั้ยคะแล้วต้องใช้อุนหภูมิต่างจากเตาอบไฟฟ้ามั้ยแล้วการวอร์มเตาอบคือยังไงหรอคะสมมุติเราต้องอบความร้อน180องศาก็เปิดเตาอบวอร์มไว้ที่ความร้อน180องศา15นาที