ควันหลงเผาข้าวหลามต้อนรับปีใหม่แบบบ้าน ๆ

เมื่อพูดถึงจังหวัดพะเยา เชียงราย นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่นิยมจะขึ้นไปเที่ยวตามดอยต่าง ๆ อย่าง ภูลังกา ดอยหลวง ดอยหนอก / ภูชี้ฟ้า ผาตั้ง ดอยตุง ดอยช้าง ผาฮี้  ผมเองก็เป็นนักท่องเที่ยวกลุ่มนั้นเหมือนก

๑๕ ค่ำ เดือน ๑๑ วันออกพรรษา ต่อจากนี้เป็น ระยะเวลา 1 เดือน จะเป็นเทศกาลทอดกฐินสมัยก่อนจะแขวนธงกฐินหน้าวัด สมัยนี้ ไม่มีวัดไหนแขวนธงเลยมีแต่ป้ายบอกงานกฐิน หากแขวนธง เราสามารถรู้ได้ว่าวัดไหนมีคนจองกฐินไ

https://youtu.be/Oa9x5K-BOxk ควรเก็บอุปกรณ์ที่มีแบตลิเธี่ยม ให้ห่างจากเด็กและสุนัข

เมนูจานนี้ก็ กุนเชียงผักรวมใส่พริกเผา ผัดกะเพรา ราดข้าว สั่งกินแต่วัยรุ่น เพราะแรกๆ ไม่ค่อยรู้ว่าจะสั่งอะไรกินในร้านอาหารตามสั่ง ไม่เคยสั่งกินเองแบบไม่มีเมนู นึกอะไรออกก็สั่งๆ มั่วๆ เพราะสมัยก่อน ร้า

ผมเป็นคนที่ชอบกินข้าวหลามเป็นชีวิตจิตใจ ไปที่ไหนถ้าพบข้าวหลาม จะต้องซื้อมากินให้ได้ สมัยเด็กๆตอนอยู่พิษณุโลก จะรู้สึกดีใจและตื่นเต้นมาเมื่อถึงฤดูกาลเผาข้าวหลาม เราก็จะไปยืนดูผู้ใหญ่แบกไม้ไผ่สำหรับเผาม

ช่วงนี้ใกล้ปิดครัวหลายวัน มีอะไรเหลือก็เอามามิกซ์รวมกัน ก็อกๆแก็กๆ… สุดท้ายได้อาหารจานนี้ที่ง่ายแต่ดันอร่อย วัตถุดิบ: * ถั่วฝักยาวหั่นท่อน * เบคอนหั่นชิ้น * กระเทียมซอย * พริกซอย (ตามชอบ)