มีใครที่พอจะรู้ประวัติหรือที่มาของแคบไก่หรือกากไก่(หนังไก่ทอด)บ้างคะ

ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ ตอนนี้ประสบปัญหาการหาข้อมูลไปทำวิจัยโครงการไม่ได้ เนื่องจากหาประวัติที่มาของแคบไก่ไม่ได้ค่ะ ลองหาในกูเกิลและก็ในร้านหนังสือแล้วไม่เจอเลยค่ะ อาจารย์เค้าให้หาตั้งแต่ระดับโลก(ถ้าหาระดับโลกไม่มีให้หาระดับเอเชียได้) ระดับประเทศ และระดับภูมิภาค จังหวัด และอำเภอที่ศึกษาเรื่องนี้ค่ะ ให้หาว่าแคบไก่เค้านิยมกินกันมากที่ประเทศไหน ถ้าใครพอที่จะทราบข้อมูลอะไรบอกได้เลยนะคะ ตอนนี้จนมุมแล้วจริงๆค่ะ เป็นปีสุดท้ายแล้วด้วยค่ะ
(เนื่องจากนี่เป็นการตั้งกระทู้ครั้งแรกถ้าเลือกแท็กห้องผิดก็ขออภัยด้วยนะคะ) ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ...