ในกรณีที่เค้กมีรสชาติออกขมๆหน่อยๆ

สวัสดีเพื่อนชาวพันทิปทุกคนค่ะ>< วันนี้เรามีเรื่องจะมาถาม.......เวลาเราทำเค้กหรือขนมอะคะ อบเสร็จแล้วทำไมหน้าเค้กถึงขมหน้าเค้กไม่ไหม้นะค่ะเป็นเพราะแป้งหรืออะไรค่ะ

คือวันนี้ได้ลองทำคุ้กกี้ไมโครเวฟ แล้วเราใส่เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูไปอะคะ เป็นมือใหม่ เพิ่งลองทำ ไม่รู้ว่ามันขม5555 ตอนนี้คือขมมาก มีวิธีแก้มั้ยคะ เสียดายของ ขอบคุณทุกคนที่ตอบนะคะ

โอ๊ะโอ่ววว!! คือว่า ชอบทำคัพเค้กค่ะ ที่บ้าน เตาอบก็ไม่มี ไมโครเวฟก็ไม่มี มีแต่ฝาอบลมร้อนน เลยจะทำคัพเค้ก คัพเค้กก็สูตรปรกตินะค่ะที่ทำ แค่เอามาดัดแปลลนิดโหน่ยยย ส่วนน้อยมากค่ะ ที่คัพเค้กจะมีรสชาติอร่อย

ทำเค้กกล้วยหอม สูตรนี้ค่ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ชช. ผงฟู 1/2 ชช. กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม วอลนัทสับหยาบ 50 กรัม (เราใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบให้หอมให้สับ) เนยเค็มอุณหภูมิห้อง 55 กรัม

ทดลองทำขนมปังแถวโฮลวีต100% ปรากฏว่าหน้าตามาออกมาสวยดูดีค่ะ รสชาติโอเคเลย แต่พบว่าตอนเคี้ยวแรกๆก็ยังไม่มีรสขมค่ะ แต่พอซักพักจะรู้สึกขมปลายๆเล็กน้อย (ไม่ขมมากจนทานไม่ได้นะคะ) อยากทราบว่าเกิดจากอะไร ใน