ร้านอาหารที่มีหลายเมนู เค้าจำสูตรอาหารเค้าได้ยังไง ?!?!

สวัสดีค่ะทุกท่าน 😁 วันนี้จขกท. ขอมาแชร์เมนู "ต้มยำไก่ย่างใส่ใบกะเพรา" เมนูบ้านๆ ที่ยกระดับความอร่อยด้วยกลิ่นหอมรมควัน จากไก่ย่างบนเตาถ่าน ผสมความเผ็ดร้อนของใบกะเพรา บอกเลยว่าน้ำซุปถ้วยนี้ซด

สูตรลับการทอดกุนเชียง ที่มาของเมนู กุนเชียง ไก่เชียง เนื้อเชียง เดิมทีมาจากชาวจีนแต้จิ๋วหมายถึง การแปรรูปของอาหารคือ ไส้กรอกโดยในรากทรัพย์เดิมจะเรียกว่า "กุ๊งเชียง"

สวัสดีค่ะทุกท่าน 😊 วันนี้จขกท.มีเมนูง่ายๆ ที่ทำทานเองที่บ้านบ่อยๆ มาฝากกันค่ะ กับเมนู "สุกี้แห้งทะเล" เมนูที่ดูเหมือนทำง่าย แต่จริงๆ แล้วจะผัดยังไงให้ 👉 วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ 👉 ผักยังก

สวัสดีค่ะ วันนี้เราเข้าครัว จริง ๆ เมนูนี้ทำมาเดือนกว่าแล้ว แต่เพราะช่วงนี้ตรังกิจกรรมแน่นมาก กว่าจะได้มาตั้งกระทู้ก็ใช้เวลาพอสมควร เลยไม่กล้าจั่วหัวว่าเมนูนี้มาจากเป็ดพะโล้ที่เหลือจากไหว้เจ้าช่วงตรุษ

อาหารไทยของเรามีเสน่ห์ความอร่อยหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูแกงไทยที่มีให้เลือกกินเยอะมาก แต่ละภาคก็มีแกงประจำถิ่นของตัวเอง ถ้าจะต้องเลือก 1 เมนูแกงในดวงใจ เพื่อนๆ จะเลือก แกง อะไร 

วันนี้ คือเป็นอะไรที่ Simple เรียบง่าย ไม่มีอะไรพิเศษ ไม่มีอะไรแปลกใหม่ ลูกชายทำไข่เจียวให้กิน ใช้เตาถ่านทอดเอา ไฟกลางๆ คือไข่เจียวแบบนี้ กินกับข้าวสวยร้อน ไข่เจียวแบบนี้ต้องใช้น้ำมันหมูในการเจียวจะอร

อันแรกเป็นไก่คาราเกะ แต่มีน้ำซอสราด ลักษณะซอสจะไม่หนืดอะครับ ใสๆแบบน้ำเปล่าเลย เลยอยากทราบส่วนประกอบ/สูตร sauce ราด พอมีชื่อเมนูภาษาไทย หรือวิธีทำมั้ยครับ จริงๆเหมือนข้างล่างจะมีคำอธิบายเมนู แต่ผมอ่าน