โปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์กับโปรตีนที่ได้จากพืช คุณค่าทางอาหารต่างกันหรือไม่?

https://www.youtube.com/watch?v=Nc-skYcWg5k ผมสงสัยครับอย่างสิงโต เสือ จระเข้ ฮายีน่า หมาป่า บลาๆ เรารู้พวกนี้เป็นสัตว์กินเนื้อ ถ้าย้อนไปไกลหลายล้านปี พวก ไทแรนโนเซารัส เร็กซ์ ยูท่าห์ แร็พเตอร์ บ

ถ้าประเด็นคือการงดเว้นเนื้อสัตว์เป็นสำคัญ ทำไมจึงการกินเจจึงเป็นที่นิยม(กว่า) ทำไมคนไม่พูดถึงการกินมังสวิรัติ ที่ก็เป็นการงดเว้นเนื้อสัตว์ด้วยการกินพืชผัก เพราะเจเป็นเทศกาล เมื่อเป็นเทศกาลก็เหมือนมี

ผมว่าจะไม่กินเนื้อสัตว์เลย อีกอย่างก็สงสาร อยากเลิก แล้วมาถือศีล 5 ศีล 8 แล้วเลิกกินเจ หากเลิกกิน ตายไปแล้ว ตัวจะไม่มีกลิ่นเหม็น หรือเทวดา ก็จะไม่มีกลิ่นเหม็น อาจจะทำให้สื่อสารกันได้ไง แล้วอีกอย่าง เป

กลูเตน (Gluten) กับเนื้อหมู เป็นโปรตีน ที่เป็นสารอาหาร ใช่ หรือไม่ครับ ?