อกไก่ทำเป็นอกไก่ผง

พอดีลองทำอกไก่มาเป็นอกไก่ผง
โดยวิธีต้มอกไก่ 1.3 KG จากนั้นนำมาปั่น แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง แล้วปั่น แล้วตากแดด
จนแห้งสนิทแล้วปั่นอีกที กลายเป็นผงเหมือนนมผง

ปรากฏว่าน้ำหนักอกไก่จาก 1.3 kg เหลือเพียง 200 กรัม

สงสัยว่า
1. 200 กรัมที่เหลือนี่คือ โปรทีนล้วนๆเลยหรือเปล่าครับ
2. โปรทีนจะหายหรือเสียไปกับวิธีการนำไปตากแดดให้แห้งหรือเปล่าครับ หรือแค่เปลี่ยนรูปแบบเอง
3. มันจะเก็บได้นานไหมครับกับไก่ผงที่ป่นเหมือนนมผงแล้วแห้งสนิทแบบนี้
พอดีจะนำไปทานให้ง่ายๆชงเหมือนเวย์น่ะครับ เพราะกินอกไก่เฉยๆแล้วไม่ไหวจริงๆเลยทำเป็นผงเพื่อผสมโก้โก้แล้วชงทาน
ขอบคุณมากครับ