รบกวนสอบถามทำไมแป้งเครปญี่ปุ่นแช่ตู้เย็นค้างคืนถึงนิ่มไม่กรอบค่ะ

เราเพิ่งหัดทำเครปค่ะแต่มีปันหาพอดีเราผสมแป้งไว้1สูตร(สูตรได้จากร้านที่ซื้อเตามา)เราก้หัดหมุนแต่มันดึกแล้วแป้งไม่หมดก้อเลยเก็บแช่ตู้เย็นไว้แล้วเย็นๆอีกวันก้อเอาออกมาหัดหมุนอีกลายดป็นแป้งที่หมุนเส็ดไม่ก

ขายเครปญี่ปุ่นแล้วแป้งเครปญี่ปุ่นเหลือ เราก็เอาไปแช่ตู้เย็นเพราะเจ้าของสูตรแป้งเขาบอกว่าแป้งที่เหลือแช่ค้างคืยได้1คืน แต่พอเอามาใช้มันค้นค่ะ เราก็คนนานมากแต่ก็ยังค้น ใครมีวิธีใช้แป้งที่ค้างคืนช่วยแนะน

คือวันนี้ไปเดินตลาดกับเพื่อน แล้วไปเห็นป้ายร้านนึงเขียนว่า "เครปญี่ปุ่น" เลยเดินเขาไปดู ก้พบกับเครปไทยทั่วๆไปนี้แหละค่ะ เราก้พูดขึ้นมาว่า"อ้าวนึกว่าเครปญี่ปุ่น(แบบของแท้อ่ะ)" เพื่

สอบถามหน่อยค่ะ​ พอดีทอดเฟรนฟรายจะขายแต่คือทอดจนสุกก็ยังนิ่มทั้งๆที่พึ่งเอาออกจากตู้แช่แข็งพึ่งแกะห่อด้วยลูกค้าจะหายไหมคะแต่ทอดยังไงก็ยังนิ่ม​ ลองพักแล้วรอบ2ก็นิ่มเหมือนเดิม​ แล้วปกติคนกินกรอบๆหรือนิ่ม

พอดีเพิ่งเริ่มหัดทำเครปญี่ปุ่น (เครปร้อน กรอบ) แต่ทีนี้มีปัญหาตรงที่เวลาตีเสร็จ (ใช้ตะกร้อ มือตีเอาค่ะ) แป้งจะเกิดเป็นฟองอากาศเต็มๆปหมด ไม่เสียนะคะ ลองชิมแล้ว และเวลาเอาแป้งลงเตาเนี่ย จ ะกลายเป็นฟองๆ