น้ำตาลอะไรแทนน้ำตาลโตนดได้บ้างครับ

https://www.youtube.com/watch?v=8585EanZvKU ข้าวหมกของมุสลิม ข้าวมันของชาวจีน รวมทั้งข้าวหมูแดง ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหน้าไก่ ข้าวหมกจะอบอวลด้วยเครื่องเทศ และเนื้อสัตว์ ทั้งไก่ แพะ เนื้อวัว ปลา และกุ้ง ข้

เมื่อวานแม่บ่นอยากกินน้ำขิง เลยไปซื้อขิงแก่มา ปลอกเปลือกขิง รอน้ำเดือด ใส่ขิง ใส่น้ำตาลทรายแดงป่นๆ รอประมาณ 40 นาที (ไม่ได้ชิมเลย555) ใส่แก้วให้แม่ แม่บอกขมๆนะลูก เฟลมาก อยากต้มให้ออกแนวๆ บัวลอยน้ำ