ปลาช่อนผัดกะทิ . . . น้ำใจจากคุณยายปริก

ลุงเล่า Ep.344: ผัดกะทิจนเป็นน้ํามันขี้โล้ การผัดกะทิจนแตกมันเป็น "น้ำมันขี้โล้" เป็นเทคนิคสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะแกงกะทิและอาหารผัดที่ต้องการความเข้มข้นและกลิ่นหอม น้ำมันขี้โล้ (

ในที่สุด "จักรวาลคุณศรี" (Sri's Universe) ก็สมบูรณ์ครับโดยในคราวนี้คุณศรีเดินทางเข้ากลางกรุงมายัง Siam Paragon ผมในฐานะแฟนพันธุ์แท้ของเครือนี้จึงไม่พลาดที่จะมาลอง  Sri room  ร้า

หลายท่านคงจะจำคุณยายปริกกันได้ จากกระทู้ https://pantip.com/topic/37734706 https://pantip.com/topic/37793890 https://pantip.com/topic/37826635 https://pantip.com/topic/37904297 คราวนี้คุณยายมาโชว์ฝีม

สวัสดีครับเพื่อนชาวพันทิปออกเจแล้ว กระโดด มาอยุธยาแป้บนะครับ ก่อนหน้านี้ จขกท.มีลงกท.เที่ยววัดโบสถ์สีม่วงไปแล้ว กท.นี้นะครับ https://pantip.com/topic/43801452 หลังจากไหว้พระเสร็จ ก่อนไปเช็คอินที่บางปะ

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปพักใหญ่กับห้องครัว วันนี้ขออวดอาหารที่ทำ ไม่มีสูตรให้มีแต่รูปมายั่วน้ำลายค่ะ :D เริ่มด้วยข้าวต้มหมู น้ำพริกปลาช่อน ไก่ BBQ ไข่พะโล้ววว หอยลาย ฟักแม้วน้ำมันหอย ช่อนทอดผัดคื่นช

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว

😍🐟🎀🌷👍วันนี้ขอนำเสนอ ปลาสากทอดขมิ้น  เป็นปลาที่คุณยายชอบนำมาทำเป็นอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ต้ม แกง  หรือทอด อย่างการนำมาคลุกขมิ้นแบบนี้ ปลาสากเป็นปลาน้ำเค็มตัวกลมยาว หัวแหล

ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน น่าจะจัดได้ว่าเป็นขนมจีนน้ำยายอดนิยม เพราะปลาช่อนสดเนื้อหวาน นำไปทำขนมจีน เนื้อปลาช่อนจะฟู ทำให้น้ำยาขนมจีนข้น เนื่องจากปลาช่อนเป็นปลาที่มีราคาสูงถึง 160 บาท/กก. ดังนั้น เราจะหาขนม

ท่านไหนออกมาทำงานไกลบ้านนานๆได้กลับที"มีใครคิดถึงฝีมือการทำกับข้าวฝีมือยาย-ฝีมือแม่กันบ้างคะ "แล้วคิดถึงเมนูไหนกันเป็นพิเศษเอ่ย??#"ส่วน(จขกท)คิดถึงขนมจีนน้ำยาปลาช่อนสูตรคุณยาย"มาเล