หลนเต้าเจี้ยว . . . อาหารที่คุณยายปริกใช้ใจทำ

หลายท่านคงจะจำคุณยายปริกกันได้ จากกระทู้ https://pantip.com/topic/37734706 https://pantip.com/topic/37793890 https://pantip.com/topic/37826635 https://pantip.com/topic/37904297 คราวนี้คุณยายมาโชว์ฝีม

หลนเต้าเจี้ยว ทำไม่ยาก อร่อยมาก ครับ สวัสดีครับ ใครชอบทานหลนเต้าเจี้ยวบ้างครับ เมนูนี้เวลาไปกินข้าวนอกบ้าน ที่บ้านผมจะชอบสั่งกันมาก บางร้านอร่อยถูกปาก บางร้านก็ไม่ถูกใจเลย และเดี๋ยวนี้ก็ค่อนข้างแพงให

หลายท่านน่าจะจำเรื่องราวของคุณยายปริกได้ จากกระทู้

วันก่อนไปเดินช็อปปิ้งที่ตลาดยิ่งเจริญจะซื้อขิงอ่อนดันได้ขมิ้นขาวมา (ฉลาดเกิ๊น) กลับบ้านมาเปิดตู้เย็นเจอเนื้อปูแกะที่แม่สามีส่งมาให้จากภูเก็ต ใส่กล่องโฟมทิ้งไว้ในช่องฟรีซมาหลายอาทิตย์ เนื้อแห้งไปมากแล้

เต้าเจี้ยวหลน เป็นเมนูโปรดของเราค่ะ แต่เวลาดูสูตร เราว่ายุ่งยาก เราเลยลองดัดแปลงทำตามใจตัวเอง เน้นง่าย เวลาน้อย เผื่อหลายคนสนใจทำแบบเรา เลยเอาสูตรมาฝาก  ปล.ง่ายกว่าเมนูยำหมูยอกระทู้เก่าของเราอีก

วันนี้ทำหลนเต้าเจี้ยวค่ะ เมื่อก่อนอาจจะเสียเวลาหน่อยที่ต้องโขลกเต้าเจี้ยวขาวแต่ตอนนี้เราใช้เครื่องปั่น ปั่นเอาเลยค่ะ พอแหลกนะคะ ไม่ต้องละเอียดเริ่มต้นทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ สูตรนี้คือไม่ได้เป๊ะตามขั้นตอ

สวัสดีค่ะ ต้องขอออกตัวก่อนนะคะว่า อาหารบ้านเราอาจจะไม่เหมือนบ้านอื่นเท่าไหร่ เพราะแม่จะใช้วิธีชิมว่าอาหารนี้น่าจะมีอะไรเป็นส่วนประกอบ ลองทำไปเรื่อยๆ แล้วปรับสูตรให้เข้ากับรสปากของคนในครอบครัว ส่ว

แม่นายการะเกดขวัญใจมหาชนแห่งบ้านวิสูตรสาคร หมูโสร่งรสเลิศ อาหารของชนชั้นสูงสูตรโบราณ ดังกระฉ่อนไปทั้งอโยธยา ควบควมงานโดยแม่ปริก มะม่วงน้ำปลาหวาน น้ำจิ้มสร้างความตกตะลึงให้แม้กระทั้งคนระดับโกษาธิบดีปาน