ตู้เย็นธรรมชาติที่ีใหญ่ที่สุดในโลก

คาบสมุทร Yamal  ทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Siberia
ปกคลุมไปด้วยชั้นดินเยือกแข็งคงตัวตลอดทั้งปี
และในขณะที่ฤดูหนาวอากาศหนาวเย็นมาก
ฤดูร้อนค่อนข้างจะอบอุ่นอย่างน้อยตามมาตรฐานของ Siberia
ดังนั้นเมื่อโรงงานแปรรูปปลาถูกสร้างขึ้นที่นี่ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20
เรื่องที่จำเป็นเร่งด่วนที่สุด คือ สถานที่เก็บรักษาความเย็นที่จะรองรับ
การจับปลาที่อยู่ในเขตน่านน้ำ Arctic  
ก่อนที่จะแปรรูป บรรจุ และส่งออกไปยังยุโรปตะวันตก




โรงงานแปรรูปอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Novy Port ที่ปากแม่น้ำ Ob
หมู่บ้านแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1920
โดยเป็นท่าเรือขนส่งถ่านหินช่วงระหว่างกาลเวลา
ที่เรือเดินสมุทรจะแล่นข้ามแนวเส้นทางเหนือทะเลได้
จะทำการหยุดพักแวะพักและเติมน้ำมัน/เสบียงกรังก่อนออกเดินทาง


แต่เมื่อโรงงานแปรรูปปลาแห่งนี้ได้ก่อตั้งขึ้นมา
ทำให้การประมงกลายเป็นอุตสาหกรรมหลักของ Novy Port


ในช่วงปี 1940-1950  จึงได้เริ่มมีการขุดอุโมงค์ใต้ดินขนาดใหญ่
เป็นห้องใต้ดินในชั้นดินเยือกแข็งคงตัวที่มีความหนาวเย็นตลอดทั้งปี
ความเย็นตามธรรมชาติได้รับการหล่อเย็นโดยชั้นดินเยือกแข็งคงตัว
อุโมงค์เหล่านี้จึงเป็นห้องเย็นเก็บของที่ Novy Port
หรือที่รู้จักกันในชื่อ Merzlotnik ทำให้ชั้นดินเยือกแข็งคงตัวที่ Novy Port
ได้รับการเรียกขานว่า ตู้เย็นธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในโลก


อุโมงค์แห่งนี้มีระยะทางภายในมากกว่า 1 กิโลเมตร
ภายในมีอุโมงค์และถ้ำขนาดเล็ก 200 แห่งที่เก็บรักษาปลาไว้
อุณหภูมิภายในอุโมงค์เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณติดลบ 15-17 องศาเซลเซียสเกือบทั้งปี
พื้นที่ใช้สอยรวมทั้งหมด 7,000 ตารางเมตร สามารถจุปลาได้รวม 3,200 ตัน
ขนาดพื้นที่กว้างกว่าทำเนียบขาว White House ของประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา
และมีชื่อเล่นว่า วังน้ำแข็งสตาลิน Stalin Ice Palace


อุโมงค์ถูกสร้างขึ้นด้วยการสกัดชั้นดินออกจากพื้นแข็ง
ด้วยแรงงานนักโทษรัสเซียที่ถูกเนรเทศไปที่ Siberia ในยุค Stalin
(เลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์เทียบเท่าประธานาธิบดีสหภาพโซเวียตรุสเซียในยุคนั้น)
โดยต้องใช้เวลารวมถึง 10 ปีจึงจะสำเร็จตามเป้าหมายของรัฐบาลกลาง
ในการเจาะอุโมงค์/ถ้ำเก็บของทะลุผ่านชั้นพื้นผิวดินเยือกแข็งคงตัว
เครื่องมือขุดเจาะใช้จอบ/เสียม/พลั่ว/เครื่องมืออื่น ๆ ที่ใช้แรงงานคนเป็นหลัก
เพื่อสร้างตู้เย็น/ตู้แช่แข็งตามธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งนี้




แม้ว่าในตอนนี้ การประมงจะไม่ใช่อุตสาหกรรมหลักของ Novy Port
เพราะเมื่อมีการค้นพบน้ำมันและก๊าซธรรมชาติในคาบสมุทร Yamal
ทำให้ Novy Port ปรับตัวให้เข้ากับการส่งออกน้ำมัน/ก๊าซธรรมชาติ
ที่เข้ามาทำรายได้ทดแทนการทำประมง/โรงงานแปรรูปสัตว์น้ำ


แต่อย่างไรก็ตามห้องเย็นแห่งนี้  ก็ยังคงใช้งานอยู่จนถึงทุกวันนี้
ซึ่งมักจะเป็นพวกปลา Sturgeon, Muksun, Nelma, และ Vendace (Coregonus albula)

---

ผู้รับผิดชอบการสร้างตู้เย็นแห่งนี้คือ Gustav Backmann วัย 30 ปี
ชาวรัสเซีย เชื้อชาติเยอรมัน ที่ถูกเนรเทศไปที่ Siberia
จากเมือง Leningrad (ตอนนี้ St Petersburg) ในปี 1942
ทั้งนี้เพราะกองทัพนาซีเยอรมันได้รุกรานรัสเซีย




ทุกวันนี้มีน้อยคนที่จะจดจำได้ว่า
ห้องเย็นธรรมชาตินี้เป็นผลงานของท่าน
ท่านเป็นลูกหลานคนเชื้อสายเยอรมัน
ที่เข้ามาทำมากินตั้งแต่สมัยพระเจ้าซาร์นิโคลัส ในเมือง St Petersburg
ก่อนที่ท่านจะถูกเนรเทศไปโรงงานทำการประมง Arctic
ใน Novy Port ที่ตั้งอยู่ปากทางแม่น้ำขนาดยักษ์  Ob River


ไม่นานนักท่านก็ผันตัวมาเป็นช่างเทคนิค
แล้วก็ทำหน้าที่เป็นวิศวกรรับผิดชอบ
การสร้างห้องเย็นขนาดยักษ์ไว้เก็บปลา
เพราะผลจากการสังเกตอย่างต่อเนื่องของท่าน
ทำให้มีการทำงานขุดอุโมงค์เพื่อทำตู้เย็นกันทั้งวันทั้งคืน
มีคนงานชายชุดแรก 15 ถึง 20 คน
ผลัดกันทำงานด้วยการขุดชั้นดินเยือกแข็งที่แข็งเหมือนกับหิน
ซึ่งมักจะมีก้อนน้ำแข็งกระเด็นออกมา
จากการทุบ/ขุดชั้นดินเยือกแข็งบริเวณนี้


Andrey Ogorodnikov  นักประวัติศาสตร์ท้องถิ่น Novy Porte
" คนงานผลัดกันทำงานวันละ 3 กะ
ในการขุดชั้นดินเยือกแข็ง
ทุกคนต่างร่วมมือกันทั้งหญิงและชาย "


งานส่วนใหญ่เสร็จสมบูรณ์ในปี 1956
3 ปีหลังจากการตายของ Stalin


ทางเดินบางส่วนในอุโมงค์แห่งนี้
ปกคลุมไปด้วยกำแพงน้ำแข็งยาวถึง 140 เมตร
และถ้ำภายในทำหน้าที่เป็นห้องเย็นที่แข็งแรงมั่นคง
เชื่อถือได้ในการเก็บถนอมอาหารด้วยความเย็น
มีประตูทางเข้า 3 ทาง แต่ตอนนี้เหลือประตูทางเข้าเพียงทางเดียว
แม้ว่าจะมีข้อกังขาว่า  ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม
ตามผลงานที่สร้างสรรค์ของ Gustav Beckmann
ควรจะเร่งทำโดยเร่งด่วนหรือไม่
เพราะทางเข้าเริ่มได้รับผลกระทบจากการกัดเซาะชายฝั่งทะเล
ที่คาดว่าน่าจะมาจากภาวะโลกร้อนในทุกวันนี้


Antonina Teymi ผู้เชี่ยวชาญการแช่แข็งปลา
" อุณหภูมิเฉลี่ยภายในอุโมงค์ติดลบ 12 เซลเซียส
ปลาที่เก็บไว้ในนี้อยู่ในสภาพสมบูรณ์แบบ "


ในปี 2008   Merzlotnik สถานที่แสนน่าทึ่งแห่งนี้
ยังได้รับรางวัล อนุสรณ์สถานที่มีความสำคัญระดับภูมิภาคในคาบสมุทร Yamal
แต่งบประมาณของท้องถิ่นก็ไม่เพียงพอกับการซ่อมแซมที่จำเป็น


ในปี 2016 มีความพยายามอีกครั้งในการแก้ไขปัญหา
ทางเข้าออกภายในอุโมงค์ตู้เย็นธรรมชาติภายใน 2 แห่ง
แต่ก็ยังขาดแคลนงบประมาณในการนี้เหมือนเดิม


Vyacheslav Zhedulev รองหัวหน้า Department for Agriculture
Trade and Food ในเขตปกครองตนเอง Yamalo-Nenets Autonomous
" เราต้องมั่นใจว่างานทุกอย่าง ต้องทั้งเร่งด่วนและมีการวางแผนไว้
และดำเนินการได้อย่างทันเวลา ห้องเก็บของชั้นดินเยือกแข็งยังใช้ได้ดี "


แต่การซ่อมแซมหลัก ๆ ที่จำเป็น
ยังเป็นเรื่องห่างไกลจากความเป็นจริง


Vesti Yamal ได้รายงานปีที่แล้วว่า
" มันคงจะถูกพังทะลายลงหรือละลายหายไป
ห้องเย็นเก็บปลาในชั้นดินเยือกแข็งที่ Yamal
กำลังอยู่ในสภาพล่มสลาย "


พ่อของ Gustav Beckmann ชื่อว่า Jullius
เป็นเจ้าของโรงงานแก้วและยังเป็นนักกีฏวิทยา
หลังการปฏิวัติรัสเซีย  ก็ได้รับคำสั่งให้ไปทำงานที่
พิพิธภัณฑ์  Zoological Museum ใน Leningrad
มีหน้าที่เก็บรวบรวม/สะสมบรรดาแมลงต่าง ๆ
ภริยาท่าน บุตรชาย 2 คนและบุตรสาวชื่อว่า Margit
ต่างถูกเนรเทศไปที่ Siberia เพราะมีเชื้อชาติเยอรมัน


Margit เป็นนักชีววิทยาด้านสัตว์น้ำทำงานที่ Lake Baikal


ในปี 1967 ทางการรัสเซียยอมอนุญาตให้
Gustav Backmann อพยพออกจากเขตทะเล Arctic
ไปพักอาศัยอยู่ใน  Kherson ในรัฐ Ukraine ได้


เรียบเรียง/ที่มา


http://bit.ly/2AznqrF
http://bit.ly/2AyZJzB
http://bit.ly/2vbewvn

---