นึกอยากกินกะเพราหมูชิ้น ว่างเลยทำเอง จะได้ทำเยอะหน่อย เผื่อคนอื่นด้วย
สำคัญตรงเลือกชิ้นหมูมาทำ ก็เลือกหมูจากเขียง ตรงส่วนที่ติดกับสันนอก ผัดแล้วก็จะนุ่ม ไม่เหนียว (ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเลือกซื้อไปทำราดหน้า)
คราหน้าจะถ่ายรูปมาให้ดูว่าเป็นส่วนตรงไหนของชิ้นสันนอก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากนิด เอากระเทียมสับกับพริกตำลงก่อน แล้วคั่ว ๆ นานหน่อย จนกว่าพริกจะแห้งสีเริ่มเกรียม วันนี้ใส่พริกเยอะมาก กะว่าเอาให้เผ็ดจัดหน่อย
พอกระเทียมพริกเกรียมได้ที่แล้ว ก็ใส่หมูลงไป วันนี้ใช้หมูหนัก 1 กก.
ผัดหมูคลุก ๆ เอาพอสุก ก็ปรุงรสด้วย ซี่อิ๊วดำเค็ม ซี่อิ๊วขาว ซี่อิ๊วดำหวาน น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วใส่กะเพราลงไป วันนี้ได้กะเพราแดงมา 3 กำใหญ่ 15 บาท ใส่หมดเลย
ผัดกลับทีสองที (กะเพราหายหมด) สุกแล้ว ปิดเตาได้
แบ่งบรรจุบางส่วนไปฝากน้อง ๆ ที่ทำงาน
ชิมดูแล้ว รสชาติกะเพรามาก เสียแต่เผ็ดจัดเกินไปนิด เดี๋ยวหาไข่ต้มมาแกล้มแก้เผ็ดทีหลัง
ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี
ผัดกะเพราหมูชิ้น
สำคัญตรงเลือกชิ้นหมูมาทำ ก็เลือกหมูจากเขียง ตรงส่วนที่ติดกับสันนอก ผัดแล้วก็จะนุ่ม ไม่เหนียว (ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเลือกซื้อไปทำราดหน้า)
คราหน้าจะถ่ายรูปมาให้ดูว่าเป็นส่วนตรงไหนของชิ้นสันนอก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากนิด เอากระเทียมสับกับพริกตำลงก่อน แล้วคั่ว ๆ นานหน่อย จนกว่าพริกจะแห้งสีเริ่มเกรียม วันนี้ใส่พริกเยอะมาก กะว่าเอาให้เผ็ดจัดหน่อย
พอกระเทียมพริกเกรียมได้ที่แล้ว ก็ใส่หมูลงไป วันนี้ใช้หมูหนัก 1 กก.
ผัดหมูคลุก ๆ เอาพอสุก ก็ปรุงรสด้วย ซี่อิ๊วดำเค็ม ซี่อิ๊วขาว ซี่อิ๊วดำหวาน น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วใส่กะเพราลงไป วันนี้ได้กะเพราแดงมา 3 กำใหญ่ 15 บาท ใส่หมดเลย
ผัดกลับทีสองที (กะเพราหายหมด) สุกแล้ว ปิดเตาได้
แบ่งบรรจุบางส่วนไปฝากน้อง ๆ ที่ทำงาน
ชิมดูแล้ว รสชาติกะเพรามาก เสียแต่เผ็ดจัดเกินไปนิด เดี๋ยวหาไข่ต้มมาแกล้มแก้เผ็ดทีหลัง
ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี