น้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร ผัด ทอด ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดตอนนี้คือ น้ำมันมะพร้าว ใช่หรือไม่คะ

ลุงเล่าเรื่อง EP.198: ไอเดียอาหาร 1 สัปดาห์ล่วงหน้า (week#38) มาแชร์ไอเดียเมนูอาหารไทยที่จะทำในสัปดาห์หน้า เมนูอาหาร จันทร์ ซี่โครงหมูอบ, น้ำพริกตาแดง, ไข่ต้มฟักทองนึ่ง, กระเจี๊ยบเขียวนึ่ง อังค

อยากทราบค่ะ เอามาใช้ผัด ทอด น้ำมันทั้งสามตัวนี้อะไรน่าใช้กว่ากัน ? อะไรดีกว่ากันในแง่คุณค่าทางโภชนาการ ? ขอบคุณค่ะ

ไม่ทราบควรใช้น้ำมันชนิดไหน ในการทอดอาหาร ถึงจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เวบนี้บอกว่าควรใช้น้ำมันปาล์ม เพราะ น้ำมันปาล์มมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง http://nutrition.anamai.moph.go.th/temp/main/view.php?group=3&