สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด อาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยค่ะ แต่อาทิตย์นี้มาช้าหน่อยนะคะ
เนื่องจากวันพิเศษที่ผ่านได้ จขกท ได้ทำเมนูพิเศษนี้เพื่อให้เป็นศิริมงคลกับตัวเอง หน้าตาอาหารที่ทำ บางเมนูอาจจะไม่เหมือนที่เคยเห็นหรือคุ้นเคยกันนะคะ เนื่องจากอยู่ต่างแดน วัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารก็เอาเท่าที่จะพอหาได้ในท้องถิ่นที่อยู่ค่ะ
วันนี้ขอเสนอเมนู แกงเขียวหวานค่ะ พอดีมีปลาหมึกเหลืออยู่ค่อนข้างเยอะและอยากจะกินแกงเขียวหวานพอดีในวันพิเศษของตัวเอง ที่จริงจะใส่อย่างอื่นเพิ่มด้วย แต่แค่ปลาหมึกก็เยอะมากแล้ว เดี๋ยวจะกินไม่หมด
ส่วนผสมที่ใช้
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (ชิ้นเล็กใหญ่ ตามชอบเลยนะคะ)
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- หน่อไม้ (ชอบกินหน่อไม้มากค่ะ จนบางทีเพื่อนก็จะแซวว่า you เป็นหมีแพนด้าหรอ 555)
- โหระพา หรือ นางพญาร้อยชู้ (ชอบชื่อนี้มาก ดูมีเสน่ห์ดี ทำให้อาหารดูอร่อยน่ากินมากยิ่งขึ้นรึเปล่า 555)
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
ใส่กะทิและพริกแกงลงไปผัดให้หอม (จขกท ไม่ชอบมันๆ ก็เลยไม่ได้ใช้น้ำมันในการผัดนะคะ)
จากนั้นก็ใส่กะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยหน่อไม้และปลาหมึก จากนั้นก็ใส่เกลือและน้ำตาลมะพร้าวตามลงไป
พอหน่อไม้และปลาหมึกสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ช้อนเดียวไม่พอ ขอเติมอีก 1 ช้อนค่ะ
คนให้เข้ากัน ชิมดูถ้ารสชาติถูกใจแล้วก็ใสใบโหระพาลงไป แล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
พร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ แกงเขียวหวานปลาหมึก วันนี้ไม่มีเส้นนะคะ ก็เลยต้องทานคู่กับข้าวสวยแทน ก็อร่อยดีเหมือนกัน
จากนั้นก็ตามด้วยผลไม้มงคล แก้วมังกรและส้มค่ะ
พบกันใหม่ เมนูหน้านะคะ
เมนูวันหยุด แกงเขียวหวานปลาหมึก อาหารไทยในต่างแดน 🍲🍜🍚🌶️🦑
เนื่องจากวันพิเศษที่ผ่านได้ จขกท ได้ทำเมนูพิเศษนี้เพื่อให้เป็นศิริมงคลกับตัวเอง หน้าตาอาหารที่ทำ บางเมนูอาจจะไม่เหมือนที่เคยเห็นหรือคุ้นเคยกันนะคะ เนื่องจากอยู่ต่างแดน วัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารก็เอาเท่าที่จะพอหาได้ในท้องถิ่นที่อยู่ค่ะ
วันนี้ขอเสนอเมนู แกงเขียวหวานค่ะ พอดีมีปลาหมึกเหลืออยู่ค่อนข้างเยอะและอยากจะกินแกงเขียวหวานพอดีในวันพิเศษของตัวเอง ที่จริงจะใส่อย่างอื่นเพิ่มด้วย แต่แค่ปลาหมึกก็เยอะมากแล้ว เดี๋ยวจะกินไม่หมด
ส่วนผสมที่ใช้
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (ชิ้นเล็กใหญ่ ตามชอบเลยนะคะ)
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- หน่อไม้ (ชอบกินหน่อไม้มากค่ะ จนบางทีเพื่อนก็จะแซวว่า you เป็นหมีแพนด้าหรอ 555)
- โหระพา หรือ นางพญาร้อยชู้ (ชอบชื่อนี้มาก ดูมีเสน่ห์ดี ทำให้อาหารดูอร่อยน่ากินมากยิ่งขึ้นรึเปล่า 555)
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
ใส่กะทิและพริกแกงลงไปผัดให้หอม (จขกท ไม่ชอบมันๆ ก็เลยไม่ได้ใช้น้ำมันในการผัดนะคะ)
จากนั้นก็ใส่กะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยหน่อไม้และปลาหมึก จากนั้นก็ใส่เกลือและน้ำตาลมะพร้าวตามลงไป
พอหน่อไม้และปลาหมึกสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ช้อนเดียวไม่พอ ขอเติมอีก 1 ช้อนค่ะ
คนให้เข้ากัน ชิมดูถ้ารสชาติถูกใจแล้วก็ใสใบโหระพาลงไป แล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
พร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ แกงเขียวหวานปลาหมึก วันนี้ไม่มีเส้นนะคะ ก็เลยต้องทานคู่กับข้าวสวยแทน ก็อร่อยดีเหมือนกัน
จากนั้นก็ตามด้วยผลไม้มงคล แก้วมังกรและส้มค่ะ
พบกันใหม่ เมนูหน้านะคะ