น้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร ผัด ทอด ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดตอนนี้คือ น้ำมันมะพร้าว ใช่หรือไม่คะ

หมายถึงเช่น พี่คนนึง เวลาทำผัดกะเพรา ก็จะใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ราวราวปริมาณเดียวเดียวกัน หรือ ใกล้ใกล้กัน (แต่ไม่เป๊ะ) สำหรับ ทุกผัดเหมือนกัน ไม่ว่า ผัดซีอิ๊ว ผัดหมูพริกสด ผัดเนื้อน้ำมั

น้ำมันพืชทำอาหาร มีหลายชนิด เอาไว้ทอด เอาไว้ผัด หรือประเภท มีประโยชน์อไรก็ว่าไป จะถามว่า ถ้า คุณใช้น้ำมันพืชปรุงอาหาร หลาหลาย เช่น ปาลม ถั่วเหลือง รำข้าว ทานตะวัน คาโนล่า ประมาณ 5 อย่าง คุณจะซื้อ

อยากทราบค่ะ เอามาใช้ผัด ทอด น้ำมันทั้งสามตัวนี้อะไรน่าใช้กว่ากัน ? อะไรดีกว่ากันในแง่คุณค่าทางโภชนาการ ? ขอบคุณค่ะ

ไม่ทราบควรใช้น้ำมันชนิดไหน ในการทอดอาหาร ถึงจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เวบนี้บอกว่าควรใช้น้ำมันปาล์ม เพราะ น้ำมันปาล์มมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง http://nutrition.anamai.moph.go.th/temp/main/view.php?group=3&