กินผงปาปริก้ากับเครื่องเทศอาหารอิตตาเลียนบ่อย จะมีกลิ่นตัวมั้ย

.. วัตถุดิบและเครื่องปรุง - อกไก่สับละเอียด- มันฝรั่งต้มสุก (บดละเอียด) - กระเทียม- พริกไทยเม็ด (ป่น)- เมล็ดผักชี (ป่น)- ออริกาโน่- พาสลี่ย์สับ - 

วันนี้ว่าง อยู่บ้านแล้วนึกอยากรับประทานเคบับเนื้อแบบทอดอย่างที่เพิ่งได้ชิมที่ปากีสถานเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ของร้านที่ได้ชิม หอมกลิ่นเครื่องเทศที่มีพริกไทยและลูกผักชีที่กลิ่นหอมของเครื่ิองเทศชัดมากค่ะ

เมื่อติ่งอินเดียอย่างเราหันมาเข้ายิมและกินคลีน เราก็เลยพยายามปรับเมนูอาหารอินเดียที่เราชอบกินให้ออกมาคลีนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเราก็พบว่าเราสามารถปรับสูตรให้คลีนได้ง่ายกว่าตอนทำอาหารไทยเยอะมา

สืบเนื่องจาก จขกท เป็นคนที่ชอบทานสเต็กมากๆๆๆคนหนึ่ง แล้ว 1 ในเมนูโปรดที่ชอบทานคือ สเต็กไก่สไปซี่ พอได้มีโอกาสลองทำเลยอยากจะแบ่งปันวิธีทำเล็กๆน้อยๆให้ได้อ่านกันค่ะ วัตถุดิบค่อนข้างน้อย วิธีทำไม่ค่อยยุ่

กินอกไก่เฉยๆมันไม่แซ่บ เอามาลองทำเป็นยำไก่แซ่บได้นะ ส่วนผสม 1.อกไก่ 300 กรัม 2.แป้งข้าวโพด 20 กรัม 3.พริกไทย 4.ผงปรุงรส 5.น้ำตาลมะพร้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.พริก

พอดีใช้ครีมซอสสำเร็จรูปทำสปาเก็ตกี้ ครีมซอส แล้วอยากทำเอง ถ้าผมจะบด ใส่ลงไปตอนผัดกับนมเลยรึป่าวครับ เชฟอิตาเลียน เค้ามีเทคนิคยังไงให้ครีมซอสเก็บกลิ่นเครื่องเทศไว้ หรือเชพอาหารอินเดียมีเทคนิคอะไรช่วย